猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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お知らせNew(季節の紅茶・紅茶)

JUGEMテーマ:日記・一般


 再更新日:2019年 5月 29 

 

こちらのブログページは

一番新しい紅茶の最新情報を記載するため

季節の紅茶などが入荷しましたら更新します

直近の状況はお電話でお問合せくださませ

 

紅茶 紅茶(茶葉)色々入荷してますのでお楽しみください♪

 

◆店頭販売

 芦屋 MUSICA TEA 100g・250g・缶など全種類揃ってますが

 在庫のあるものはお取り置きできますので

 お電話くださいませ

 

*季節の紅茶は一部(大きいパケットなど)

 受注発注となる茶葉もありますので

 お問合せください

 

遠くの方やお忙しい方は通販をご利用下さいませ☆

 やじるし通販はコチラWebShopから注文できます

 http://chamatea.shop-pro.jp 

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

葉 新しい茶葉が入荷してます(*´∀`*)

   2019年の新茶やクオリティーシーズンのものなど

  いろいろ入荷しています

 

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*ファーストフラッシュ・ダージリン2019

  タルボ茶園産

 FIRST FLUSHU DARJEERING

 THURBO T.G.

 

IMG_2057.jpg

 

葉ピーク クオリティー ヌワラエリヤ 2019

    ラバースリープ茶園

  Peak Quality NUWARA ELIYA

   Lovers Leap Tea Garden

 

IMG_E2060.jpg

 

葉ピーク クオリティー ディンブラ2019

    マッタケレ茶園

  Peak Quality DIMBULA

   Mattakelle Tea Garden

 

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*杵築紅茶 2019

 ・べにふうき

 ・べにさやか

 

IMG_2061.jpg

 

 

ニルギリ・ウィンターフラッシュ

  カイルベッタ茶園産

 NILGIRI WINTER FLUSHU

  KAIRBETTA T.G.

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1513

 

 

*ウダプッセラワ

 UDAPUSSELLAWA

http://teablog.chamatea.com/?eid=1509​

IMG_1726.jpg

*モデールノ・アールグレイ

 MODERNO EARL GREY

IMG_1727.jpg

 

*Ridgways

H.M.B.(Her Majesty's Blend)

IMG_1631.jpg
*Ridgways 
ダージリンDarjeeling
IMG_1672.jpg

 

オータムナル・ダージリン2018

   ジュンパナ茶園

AUTUMNAL DARJEELING 

 JUNGPANA T.G

iPhoneImage.png

 

*ヴィンテージ・ウヴァ (スリランカ)2018

 ウヴァハイランド茶園
   Vintage UVA  UVAHIGHLANDO T.E

http://teablog.chamatea.com/?eid=1468

 

uva1.jpg

 

 

*セカンドフラッシュ・ダージリン2018
キャッスルトン茶園(CASTLETON)

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1464

 

 

*ファーストフラッシュ・ダージリン2018
シーヨック茶園(SEEYOK)
マリーボン茶園(MARYBONG) sold out

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1429

 

2018.4.5

葉ピーク クオリティー ヌワラエリヤ 2018

    ラバースリープ茶園

  Peak Quality NUWARA ELIYA

   Lovers Leap Tea Garden

 

葉HIMALAYAN Tips (ネパール)

 グランセ茶園 

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1407

 

葉アッサム (インド)

 ハルマリ茶園 HALMARI.T.G

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1408​

 

 

*オータムナル・ダージリン2017
マーガレットホープ茶園(MARGARET`S HOPE)

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1406

 

 

 

data-aria-label-part="0" lang="ja">季節の紅茶を是非お楽しみくださいo(^-^)o

詳しくはblogをご覧ください♪

 

*セレブレーションブレンド売切れました

 スリランカ茶業150th/ムジカティー65th記念缶

 


♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

 固定アドレスです★

 

new お知らせNew(イベント・営業日など)

   お知らせはこちらですやじるし
http://teablog.chamatea.com/?eid=1215

 

*紅茶HPメニューこちらやじるしをご覧ください

http://chamatea.com/chama/menu_top.html

 

 

茶摩のカレンダー

 営業予定日はこちらをやじるしチェックしてください

http://chamatea.com/news/chamanoyasumi_new.htm

 

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

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2019.05.29 Wednesday 15:45
紅茶 -
ニルギリ・ウインターフラッシュが入荷しています

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ニルギリ・ウィンターフラッシュが入荷しています

 

ニルギリ・ウィンターフラッシュ

カイルベッタ茶園産

NILGIRI WINTER FLUSHU

KAIRBETTA T.G.

 

とても香り高くすっきりとした渋味の本当に上質な紅茶です

水色は美しいオレンジ色で茶葉もグリーンの含まれた綺麗な茶葉です

 

2年ぶりのニルギリ・ウィンターフラッシュをぜひ味わってみてください

 

 

 

 

以下はムジカティーの説明を引用しました

 

 

インドは世界で一番の紅茶生産国です。

インドで生産された紅茶は、インド紅茶として国内消費と大部分は輸出として流通します。

インドは面積が広大なので各地域によって気候が異なるため、

その製品のキャラクターにそれぞれの特色があります。

一般的に地域別に大きく分けて、四季のある北東部ダージリンとアッサム、

それにスリランカの気候に似た南部ニルギリの三大インド紅茶、

すなわちインドのダージリン紅茶、アッサム紅茶、ニルギリ紅茶として

紅茶売り場で販売されています。

参考までに、

インドの紅茶生産地は他にドアーズ、テライ、カングラ、シッキム等々の地域があります。

今回は、南インドのニルギリ(青い山を意味する)地方にある数ある茶園から、

もうすでにMUSICA TEAのコノサー(connoisseur)の方々にとっては

待望の2016年以来久し振りにWINTER FLUSHとして

カイルベッタ(KAIRBETTA)が入荷しました。

前回同様、カイルベッタ茶園のものはインドの北西部のカングラ地方の紅茶を彷彿とさせます。

ワイン・日本酒の魅力的な商品に表現される褒め言葉に国際的に使用される

Fruity、Floralが当てはまる滋味を持っています。

ニルギリにおける「ウインターフラッシュ」というのは、

12〜1月のごく限られた時期に生産され年間わずか1tしか作られない茶葉です。

四季がないニルギリで、なぜ“ウインター”なのかというと、

ダージリンでは生産がお休みのこの時期に、

ニルギリ地方の中でも標高の高い茶園では、

ダージリンと引けを取らない上質茶を生産できる、

という自負が込められているのでしょう。

実際、ニルギリ地方コタギリという町の郊外の、

標高1,650〜2,000mに位置するカイルベッタ茶園は、

摘採や製茶工程もダージリンと同じような方法を取り入れており、

標高の高さゆえにこの時期は乾燥し気温が低くなるため、

繊細な味わいと花のような豊かな香りを持つお茶が出来ます。

 

 

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音符 音楽や紅茶など募集中のイベントのお知らせ♪

 

下記固定アドレスで最新情報をお知らせしています

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるしコチラです

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2019.04.02 Tuesday 18:30
紅茶 -
モデールノ・アールグレイModerno Earl Grey

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MUSICA TEAの新しい紅茶

 

モデールノ・アールグレイModerno Earl Greyの紹介です

 

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メニューに新しく仲間入りです

 

☆ ゚ ゜゚*☆以下ムジカティーより引用☆ ゚ ゜゚*☆


Moderno Earl Grey 
モデールノは、イタリア語でモダンと言う意味です

今あるムジカのアールグレイは

オリエンタルブレンドと言う商品名で販売しております
これは少しスモーキーな香りを入れてエキゾチックな感じに仕上げておりますが

今回のモデールノはブレンドを変え普通に飲み易く お菓子にも使える用に作りました
勿論 香料は天然のベルガモットオイルで使用しております

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

100gパケット
250gパケット
226gキャディ缶 があります

 

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茶摩でも飲んでいただけます

ホットチィーorアイスティーでお楽しみいただけます☆

 

 

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2019.03.29 Friday 14:38
紅茶 -
ウダプッセラワUDAPUSSELLAWA

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ムジカティーのメニューにウダプッセラワが加わりました

 

スリランカのハイグロウンティー(High-Grown Ceylon)

ウダプッセラワ UDAPUSSELLAWA

 

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スリランカ(セイロン)の紅茶は7つの地域で主に生産されています

これらの地域の紅茶はセブンファインセイロンティーSEVEN FINE CEYLONTEA

と呼ばれています

 

高地産ハイグロウンティー(High-Grown Ceylon)

・ヌワラエリヤ NUWARAERIYA

・ウヴァ UVA

・ディンブラ DIMBULA

・ウダプッセラワ UDAPUSSELLAWA

 

中地産ミディアムグロウンティー(Medium-Grown Ceylon)

・キャンディ KANDY

 

低地産ロウグロウンティー(Low-Grown Ceylon)

・ルフナ RUHUNA

・サバラガムワ SABARAGAMUWA

 

ウダプッセラワはヌワラエリヤとウヴァの間にある小さなエリヤです

ディンブラやウヴァより高地にありヌワラエリヤより低い位置にあります

水色はディンブラやウヴァよりも明るくヌワラエリヤより濃い

どことなくディンブラに似た味わいです

 

茶葉はBOPタイプ

 

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100gパケット

250gパケット

226gキャディ缶があります

 

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とても飲みやすいセイロンティーです

茶摩でも注文していただけますのでぜひ味わってみてくださいね

 

 

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2019.03.28 Thursday 12:51
紅茶 -
リッジウェイRidgwaysが仲間入りしました

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茶摩のメニューにリッジウェイRidgwaysが仲間入りしました!

 

19世紀リッジウェイRidgwaysの創始者である

トーマス・リッジウェイは人々に安定した

最高品質の紅茶を届けるため、当時は珍しかったブレンドに挑戦しました

 

1886年ヴィクトリア女王からの特別注文という栄誉に

セイロン茶・アッサム茶・ダージリン茶をベストブレンドして献上

その深い味と香りに感激された女王陛下より

当時英国御用達の栄誉を与えられました

ブレンダーの腕によって、その高い品質と技術は受け継がれ

今でも世界中の人々を魅了しています

 

茶摩では2種類のリッジウェイが仲間入り

 

Ridgways

H.M.B.(Her Majesty's Blend)

 

”女王陛下のブレンド”として英国王室御用達の栄誉と共に

世界にリッジウェイRidgwaysの名をとどろかせた傑作ブレンドです

 

茶葉はBOPタイプでしっかり蒸らすことにより濃く

味わいのある紅茶です

ミルクティにも向いています

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Ridgways ダージリンDarjeeling

 

セカンドフラッシュをブレンドしたダージリン

インド北部、東ヒマラヤ山麓の霧深いダージリンの高地茶園産

5〜6月頃のセカンドフラッシュは渋味も十分で

独特のマスカットに似た芳醇な香味と明るい水色が特徴です

 

茶葉はOPタイプ

しっかりとした紅茶で渋味が爽やかです

 

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すでにメニューに仲間入りしていますので

ぜひ味わってくださいね!

 

どちらも140g缶を販売しております

 

 

 

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2019.03.27 Wednesday 13:18
紅茶 -
オータムナル・ダージリン2018入荷しています

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2018年

オータムナル・ダージリン

ジュンパナ茶園

 

AUTUMNAL DARJEELING 

 JUNGPANA T.G

 

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秋摘みらしい落ち着きのあるダージリンです

香りがよくとてもまろやかな味わいですが

しっかり時間をおくと渋味もでてきてスッキリと

ダージリンならではの味わいがあります

 

茶摩では5分以上蒸らしてから飲んでいただきます

濃すぎると感じられたらカップに入れた濃い紅茶にお湯を足して

自分なりの美味しさに調整してくださいね

 

ムジカティーでは他にゴパルダラ茶園のものが入荷しています

 

定番のダージリンも安定した美味しさがあるのですが

季節のダージリンはとても味わい深く

その時期に採れたものでしか味わえないものがありますね

茶摩は季節ごとのダージリンをとても楽しみにしています

 

みなさんも季節ごとのダージリンを楽しんでくださいね

 

 

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2019.01.29 Tuesday 13:04
紅茶 -
ヴィンテージ・ウヴァ2018ウヴァハイランド茶園産

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今年もウヴァが入荷しています

2018年のウヴァをご紹介します

 

ヴィンテージ・ウヴァ ウヴァハイランド茶園産

Vintage UVA  UVAHIGHLAND T.E

 

今年はウヴァ独特のメントール感があり

とても素晴らしい香りと上品で爽やかな渋味とコクがある紅茶でした

1杯目はストレートで2杯目はミルクを入れてというのが茶摩のおすすめです

ミルクにも負けないしっかりとしたヴィンテージ・ウヴァを楽しんでくださいね

 

uva1.jpg

 

uva3.jpg

 

以下ムジカティーより〜

 

ウヴァ(UVA PROVINCEの海抜約900〜1,500mのスリランカ中央産地の

東斜面で栽培される)はセイロンティーの代表格で世界の紅茶全体からみても

インドのダージリン・中国のキーマンと並んで世界三大銘茶に数えられています

 

ただ一口に三大銘茶のウヴァといってもモンスーンによる乾期と雨期の関係で

ウヴァキャラクターが完全に発揮されるのが7月〜8月の製品に限られるようです

その他の季節の製品はセイロンティーのブレンディングに使用されます

また、お土産として経済的な価格で売れます

 

クオリティシーズンのウヴァのキャラクターとしては

まず非常に鮮やかな紅の水色があげられます

それにサロンパス、サロメちーるの爽やかな香りをイメージする

(同じ成分が含まれている)香りが特徴です

正に上質のウヴァにしかない風味です

 

ウヴァを楽しんで頂くにはまずカップに注いだ水色をじっくり見ていただき

ストレートで紅茶そのものの風味を味わっていただき

2杯目が濃くなればミルクを注いでそのしっかりした風味を楽しんでください

 

今年のウヴァはウヴァハイランド茶園になりました

昨今メントール臭が弱い中、今年は昨年に比べメントール臭を感じてもらえるものを

買うことができました

 

 

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2018.11.21 Wednesday 19:27
紅茶 -
紅茶の日

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毎年同じ始まりですが・・・

 

11月1日は紅茶の日

ですが今日だけ?ではないですよ〜

 

毎年言ってますが

茶摩では毎日が紅茶の日

紅茶は日々の飲み物として楽しんでます

 

11月1日
この日は初心に帰る日ということにしています
ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯で淹れた紅茶が一番大好きです♪


お茶はオーソドックスにというのが茶摩流
あまりアレンジなどしないのが好みなので
普通に茶葉で紅茶を淹れて美味しいお菓子と共にが一番☆

今年も紅茶の日がやってきましたので初心に戻りました

 

1998年からず〜っと続けてやってきたことをまた繰り返しやっていくんだな・・・
なんて思いながら今日も美味しい紅茶を淹れてます

 

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紅茶の日は11月1日だけではありません(o^^o)
毎日が紅茶の日であって欲しい
毎日が紅茶の日ですよね〜

お茶の時間って大切です♪

お茶を囲むだけで楽しい時間が過ごせます

 

*☆*――*☆*――*☆*

 

T-san著書「カルカッタのチャイ屋さん」より引用します

 

私が尊敬する茶の師匠、「茶の世界史」の著者である

角山榮氏がいつも講演で話されてる印象的な譬えがあります

 

CHA=茶 とは
C = communication(茶を通して語り合うこと)

H = hospitality(茶で親切にもてなすこと)

A = association (茶を通じて人と人とがまじりあうこと)

 

お茶と人間のかかわりを理解してもらうのに

とてもわかりやすい譬えだと思うのです

さて、「I 」をたしてCHAI(チャイ)の場合の最後の I は

やはりIndia でしょう〜とT-san

 

*☆*――*☆*――*☆*

 

今年も紅茶の日を迎えて、茶摩もお店を初めて20年

 

色々な方に助けていただいたり教えていただいたり・・・

振り返り感謝しながら美味しい紅茶を飲みたいと思っています

 

MUSICA TEAさん・T-sanに出会えて感謝です

そして美味しいMUSICA TEAを届けてくださる

勇真さんにも感謝です=^∇^*=


さて本日もオーソドックスに紅茶を淹れておやつの時間

本日の紅茶はヌワラエリアにしました☆

スコーンとともに・・・

 

皆さまも紅茶を飲んで素敵な日々をお過ごしくださいね

 

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*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*

 

*おまけ

【11月1日は紅茶の日】

昔々・・・1782年鎖国の江戸時代

伊勢の国(伊勢亀山領白子村)の
船主・大黒屋光太夫(だいこくや こうだゆう)達船乗り17人の乗った神昌丸が
駿河沖で遭難しアリューシャン列島まで漂流しロシアの小島に漂着しました

 

 

その後ロシアに10年間滞在せざるを得ず
日本語教師をしながらロシアでの大変な生活の中
日本への帰国許可を願う為にロシアの首都ペテルブルグを目指します

ここで会った学者であり
実業家であるキリル・ラクスマンの尽力により
幸運にもロシアの上流社会に普及しはじめていたお茶会に招かれる事となり
西暦1791年(寛永三年) エカテリーナ宮殿で
ロシア帝国の女帝エカテリーナ2世に接見がかない
正式に帰国の途につくことを許されたのです

そしてエカテリーナ2世から勲章と紅茶を贈られました

この接見した日が11月1日だと言われています
大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で
紅茶を飲んだ最初の人とされています

この事から日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に

11月1日を「紅茶の日」と制定しました

 

 

昔も今もお茶の時間は大切ですね☆

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

招き猫 2018年開催イベントの一覧です

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

☆ご参加募集中ですお申込みお待ちしています

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.25

 2018年 11月10日(土)18:30〜20:30

 「楽しい紅茶人間になりませんか?」

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1458

 

音符河瀬あゆか アルパコンサート 大阪 ♪

 2018年11月16日(金)
   18:50 OPEN/19:30 START

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1442

 

ワインワインを楽しむVol.36 
 2018年 11月 17日(土)19:00〜

   「法整備でどうなる日本ワイン」

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1460

 

◆第三回 「カクカタル」
 小説家×講談師の創作トークライヴ 

 2018年 12月 6日(木)19:00〜

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1457

 

音符チェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2018
 2018年12月16日(日)
 start14:00〜(13:15開場)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1449

 

紅茶アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

  葉希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中

   素敵な紅茶教室Vol.5

  2018年12月21日(金)19:30〜21:30

 「アトリエ希果×茶摩の素敵なX`masお茶会」

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1461

 

☆茶摩のX`mas Tea Party 店頭受付のみとなります

  2018年12月23日(日)19:30~

 

今年も楽しいイベント開催します〜

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

 2018年 12月  2日(日)10:00〜16:00

 茶摩はスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
 http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 「河川敷ワンにゃん応援団」ボランティア石鹸も販売します

 

 招き猫 蚤の市と同日開催 (JR天満・茶摩上)

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

  http://ameblo.jp/miyamama2525/

  「河川敷ワンにゃん応援団」のニャンコも参加します

 

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩 (13時〜21時)
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

注意前日・当日はお電話でお問合せ下さい

 

 

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるしコチラです

http://teablog.chamatea.com/?eid=1277

 

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茶摩のカレンダー

(営業予定日はこちらをチェックしてください)

http://chamatea.com/news/chamanoyasumi_new.htm

 

 

 

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2018.11.01 Thursday 15:11
紅茶 -
セカンドフラッシュ・ダージリン2018キャッスルトン茶園

JUGEMテーマ:日記・一般

 

今年もセカンドフラッシュ・ダージリンが入荷しています

 

2種類の紅茶で特徴も異なるものです

 

セカンドフラッシュ・ダージリン2018
キャッスルトン茶園産 Castleton.T.G.

 

*DJ155

*ムーンライト

 

 

 

ムジカティーより引用です

 

今回のセカンドフラッシュは約100種類のサンプルの中から

2種類のキャッスルトン茶園のものを選びました

 

DJ155は本来のセカンドらしさを感じるマスカテルフレーバーと

甘みのある口当たりが特徴です

一方ムーンライトは月の明かりが残る早朝に摘み取られたこのお茶は

同じ茶園でもまったく違う仕上がりで茶葉の形状も大きく淡い水色で

ハーブのお花を感じさせる味と香りです

 

【キャッスルトン茶園について】

主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、
部分的にアッサム交配種とクローナル種の茶樹も栽培
茶園の大部分は東および南向き
セカンドフラッシュのマスカテル・ティーでは世界的に有名
この地域に地元の金貸しが所有していた古い円形の建物があった
その建物は遠くから眺めると城のように見えたため、この名前がつけられた
茶摩では茶葉の形状から、ゆっくりと蒸らしてお出ししますので
5分以上お待ち下さいますようお願いします
ぜひゆっくり時間のある時に味わってみてください
茶摩ではムーンライトにつきましては別途お茶会を催したいと考えています
後日日程などブログにてお知らせする予定です

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

招き猫 2018年開催イベントの一覧です

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

☆ご参加募集中ですお申込みお待ちしています

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.25 満席になりました

 2018年 11月10日(土)18:30〜20:30

 「楽しい紅茶人間になりませんか?」

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音符河瀬あゆか アルパコンサート 大阪 ♪

 2018年11月16日(金)
   18:50 OPEN/19:30 START

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ワインワインを楽しむVol.36 募集中
 2018年 11月 17日(土)19:00〜

   「法整備でどうなる日本ワイン」

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◆第三回 「カクカタル」募集中
 小説家×講談師の創作トークライヴ 

 2018年 12月 6日(木)19:00〜

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音符チェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2018
 2018年12月16日(日) 募集中
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紅茶アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

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2018.10.05 Friday 12:39
紅茶 -
2018年ファーストフラッシュ・ダージリン入荷しています

JUGEMテーマ:日記・一般

 

ファーストフラッシュ・ダージリン2018

FIRST FLUSH DARJEELING 2018

 

ムジカティーでは今年もまた3つの茶園から入荷しています

マリーボン MARYBONG 茶園 

グームティー GOOMTEE 茶園

シーヨック SEEYOK 茶園

 

茶摩では2茶園のダージリンをお出しすることにしました

 

FFD2018.jpg

 

ムジカティーの説明が面白いので掲載します

 

日本ではこの時期緑茶の世界では「新茶」紅茶の世界でも.世界三大銘茶である
インドのダージリンのFIRSTFLUSHの話題で持ちきりになります。

緣茶の[新茶」に関わる語彙で「大走り新茶」なるものがあります。

これは、早いだけが取り柄というか、高値で売れるという理由で、

その品買を無視して売貢されることがあります。

これと全く同じような現象が同じような理由からダージリン紅茶の世界にも起こることがあります。

ダージリンの場合は87茶園ありますが、各々の茶園でその年の最初のロットが

DJナンパーではじまります。

すなわちDJ.lがその茶圃の一番摘みということになります。

紅茶の世界でも縁茶における[大走り新茶」的な事情が生します。

ムジカティーではDJナンバーを意識しないで

今ではDJナンバーよりも品賢と値段のパランスと消費者の嗜好を考慮して購入するようになりました
(かっては恥ずかしながらDJ-1こだわった時期もありました。

そしてそれがあまり意味のないことが経験で理解できました。)
ダージリンにおいては昨年の秋からストライキや民族粉争がありましたが、

なんとか元に戻ってきたようです。

そのような状況下でありながら、今年のFIRSTFLUSHは3茶園から購入すろことが出來ました,。

その中でも優秀なマネージャー、Mr.A-K.Roy氏のもとで何年聞も
秦晴らしいFIRSTFLUSHを産出したMARYBONG茶園が含まれております。

どうか大切なダージリンなので、ティー.ポットを使って真面目に向き合って賞昧してほしいものです。

問違っても[水出しJで抽出しないで下さい。


茶團の簡単なプロフィールをH.C.Mukhiaの著書

"The Complete Guide to Darjeeling TeaGardens"から引用しておきます。


マリーボン茶園 

主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、アッサム交配種に茶樹も栽培。

茶園の大部分は東向き、一部は西および北向き。

最初の茶園名はカイル。リンギア茶園の所有者の娘マリーの結婚を祝いして、

茶園に隣接した一区画をマリーポン地区と呼び、当初のカイル茶圃に結合。「マリーポン」と改名。


グームテイ茶園

大部分は中国交配種を栽培し、アッサム交配種も栽培。

茶園の大部分は北向きで、一部は南向き。

 "goomtee"はネパール語で「道の曲がり角」の意。

近隣に所有している2つの茶園、モハンマジュアとナルパダマジュアには工場がないため

この茶園で緑茶(生茶)を製茶している


シーヨック茶園

主に中国交配種とアッサム交配種の茶樹を栽培し、わずかながらクローナル種も栽培している。
茶園の大部分は北向き。 "seeyok"はレプチャ語で「非常に速い」の意。昆虫の名前でもある

 

茶摩でもさっそく飲んでみました

 

水色の濃いほうがマリーボンです

水色はどちらも淡い美しいオレンジ色

ファーストフラッシュ・ダージリンらしい水色です

 

FFd2018_02.jpg

 

マリーボン茶園の紅茶はふわっとした香りが広がります

渋味もまろやかで爽やかな感じがとてもファーストフラッシュらしい感じです

どちらかというと華やかな紅茶です

茶葉は少し大きめのOPでグリーンの茶葉が多く含まれていて綺麗です

久しぶりのマリーボン茶園の紅茶ですがとても上品な味わいです

 

FFD_mary02.jpg

 

FFD_mary03.jpg

 

FFD_mary01.jpg

 

シーヨック茶園の紅茶はムジカさんでは冷めると甘みが広がると聞いていましたが

最初の香りがとても甘い香りで味わいはとてもしっかりした印象です

渋味がお好きな方にはおすすめです

確かに冷めると甘い口当たりになります

甘いといっても砂糖などの甘みではなく渋味とのバランスが大人っぽい味わいです

茶摩はマリーボンに比べて少し細かめのOP

こちらも新茶らしい美しい茶葉です

 

FFD_seeyok02.jpg

 

FFD_seeyok03.jpg

 

FFD_seeyok01.jpg

 

毎回季節の紅茶の時には同じことを書きますが

しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ

それぞれのキャラクターが見えてきます

ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね

 

ぜひ今年もファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪

 

茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています

濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで

自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね

 

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

招き猫 開催イベントの一覧です

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

紅茶​​ アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

  葉希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中

   素敵な紅茶教室Vol.2 

  2018年6月9日(土)19:00〜21:00

 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 

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招き猫 第1回「カクカタル」 募集中 新企画 new
  〜小説家×講談師の創作トークライブ〜

  2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00
      出演:木下昌輝(小説家)玉田玉秀斎(講談師)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1426

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.22 募集中

 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30

「ミルクが先かミルクが後か」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1428

 

ワインワインを楽しむVol.34 募集中
 2018年 7月 21日(土)19:00〜

   「飛躍をつげるジョージア(グルジア)ワイン」

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
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  2018年 6月  3日(日)10:00〜16:00
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
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 *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上)

   「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します

  *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

 

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2018.05.21 Monday 19:42
紅茶 -
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