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小さな紅茶屋・・・茶摩の日記

猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・

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ヴィンテージ・ウヴァ2018ウヴァハイランド茶園産
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今年もウヴァが入荷しています

2018年のウヴァをご紹介します

 

ヴィンテージ・ウヴァ ウヴァハイランド茶園産

Vintage UVA  UVAHIGHLAND T.E

 

今年はウヴァ独特のメントール感があり

とても素晴らしい香りと上品で爽やかな渋味とコクがある紅茶でした

1杯目はストレートで2杯目はミルクを入れてというのが茶摩のおすすめです

ミルクにも負けないしっかりとしたヴィンテージ・ウヴァを楽しんでくださいね

 

uva1.jpg

 

uva3.jpg

 

以下ムジカティーより〜

 

ウヴァ(UVA PROVINCEの海抜約900〜1,500mのスリランカ中央産地の

東斜面で栽培される)はセイロンティーの代表格で世界の紅茶全体からみても

インドのダージリン・中国のキーマンと並んで世界三大銘茶に数えられています

 

ただ一口に三大銘茶のウヴァといってもモンスーンによる乾期と雨期の関係で

ウヴァキャラクターが完全に発揮されるのが7月〜8月の製品に限られるようです

その他の季節の製品はセイロンティーのブレンディングに使用されます

また、お土産として経済的な価格で売れます

 

クオリティシーズンのウヴァのキャラクターとしては

まず非常に鮮やかな紅の水色があげられます

それにサロンパス、サロメちーるの爽やかな香りをイメージする

(同じ成分が含まれている)香りが特徴です

正に上質のウヴァにしかない風味です

 

ウヴァを楽しんで頂くにはまずカップに注いだ水色をじっくり見ていただき

ストレートで紅茶そのものの風味を味わっていただき

2杯目が濃くなればミルクを注いでそのしっかりした風味を楽しんでください

 

今年のウヴァはウヴァハイランド茶園になりました

昨今メントール臭が弱い中、今年は昨年に比べメントール臭を感じてもらえるものを

買うことができました

 

 

uva2.jpg

 

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

招き猫 2018年〜2019年1月開催イベントの一覧です

 (詳しくは各Blogをご覧ください)

 

☆ご参加募集中ですお申込みお待ちしています

 

 

◆第三回 「カクカタル」
 小説家×講談師の創作トークライヴ 

 2018年 12月 6日(木)19:00〜

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1457

 

音符チェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2018
 2018年12月16日(日)
 start14:00〜(13:15開場)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1449

 

紅茶アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

  葉希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中

   素敵な紅茶教室Vol.5

  2018年12月21日(金)19:30〜21:30

 「アトリエ希果×茶摩の素敵なX`masお茶会」

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1461

 

☆茶摩のX`mas Tea Party 募集は終了しました

  2018年12月23日(日)19:30~

 

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.26

 2019年 1月19日(土)18:30〜20:30

 「チャイで初釜!紅茶人間Part2」

 

ワインワインを楽しむVol.37
 2019年 1月 26日(土)19:00〜

   「最先端を行くボルドーワイン」

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

 2018年 12月  2日(日)10:00〜16:00

 茶摩はスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
 http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 「河川敷ワンにゃん応援団」ボランティア石鹸も販売します

 

 招き猫 蚤の市と同日開催 (JR天満・茶摩上)

 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

  http://ameblo.jp/miyamama2525/

  「河川敷ワンにゃん応援団」のニャンコも参加します

 

 

お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩 (13時〜21時)
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

注意前日・当日はお電話でお問合せ下さい

 

 

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせはやじるしコチラです

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newお知らせNew・イベント・営業日やじるし

http://teablog.chamatea.com/?eid=1215

 

茶摩のカレンダー

(営業予定日はこちらをチェックしてください)

http://chamatea.com/news/chamanoyasumi_new.htm

 

 

 

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お知らせNew(季節の紅茶・紅茶)
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 再更新日:2018年 11月 20 

 

こちらのブログページは

一番新しい紅茶の最新情報を記載するため

季節の紅茶などが入荷しましたら更新します

直近の状況はお電話でお問合せくださませ

 

紅茶 紅茶(茶葉)色々入荷してますのでお楽しみください♪

 

◆店頭販売

 芦屋 MUSICA TEA 100g・250g・缶など全種類揃ってますが

 在庫のあるものはお取り置きできますので

 お電話くださいませ

 

*季節の紅茶は一部(大きいパケットなど)

 受注発注となる茶葉もありますので

 お問合せください

 

遠くの方やお忙しい方は通販をご利用下さいませ☆

 やじるし通販はコチラWebShopから注文できます

 http://chamatea.shop-pro.jp 

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

葉 新しい茶葉が入荷してます(*´∀`*)

 

*ヴィンテージ・ウヴァ (スリランカ)2018

 ウヴァハイランド茶園
   Vintage UVA  UVAHIGHLANDO T.E

http://teablog.chamatea.com/?eid=1468

 

uva1.jpg

 

 

*セカンドフラッシュ・ダージリン2018
  キャッスルトン茶園(CASTLETON)

 http://teablog.chamatea.com/?eid=1464

 

 

*ファーストフラッシュ・ダージリン2018
  シーヨック茶園(SEEYOK)
  マリーボン茶園(MARYBONG)

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2018.4.5

new葉ピーク クオリティー ヌワラエリヤ 2018

    ラバースリープ茶園

  Peak Quality NUWARA ELIYA

   Lovers Leap Tea Garden

 

葉HIMALAYAN Tips (ネパール)

 グランセ茶園 

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1407

 

葉アッサム (インド)

 ハルマリ茶園 HALMARI.T.G

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1408​

 

 

*オータムナル・ダージリン2017
  マーガレットホープ茶園(MARGARET`S HOPE)

http://chamatea.jugem.jp/?eid=1406

 

 

 

 

 

季節の紅茶を是非お楽しみくださいo(^-^)o

詳しくはblogをご覧ください♪

 

*セレブレーションブレンド

 スリランカ茶業150th/ムジカティー65th記念缶

 

♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o

下記は売切れました

 

* ピーク クオリティー ヌワラエリヤ 2017

    ラバースリープ茶園

 


♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

 

 固定アドレスです★

 

new お知らせNew(イベント・営業日など)

   お知らせはこちらですやじるし
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*紅茶HPメニューこちらやじるしをご覧ください

http://chamatea.com/chama/menu_top.html

 

 

茶摩のカレンダー

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お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
 Mail: chamatea22@gmail.com

 

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紅茶の日
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毎年同じ始まりですが・・・

 

11月1日は紅茶の日

ですが今日だけ?ではないですよ〜

 

毎年言ってますが

茶摩では毎日が紅茶の日

紅茶は日々の飲み物として楽しんでます

 

11月1日
この日は初心に帰る日ということにしています
ポットに茶葉を入れ沸騰したお湯で淹れた紅茶が一番大好きです♪


お茶はオーソドックスにというのが茶摩流
あまりアレンジなどしないのが好みなので
普通に茶葉で紅茶を淹れて美味しいお菓子と共にが一番☆

今年も紅茶の日がやってきましたので初心に戻りました

 

1998年からず〜っと続けてやってきたことをまた繰り返しやっていくんだな・・・
なんて思いながら今日も美味しい紅茶を淹れてます

 

iPhoneImage.png

 

紅茶の日は11月1日だけではありません(o^^o)
毎日が紅茶の日であって欲しい
毎日が紅茶の日ですよね〜

お茶の時間って大切です♪

お茶を囲むだけで楽しい時間が過ごせます

 

*☆*――*☆*――*☆*

 

T-san著書「カルカッタのチャイ屋さん」より引用します

 

私が尊敬する茶の師匠、「茶の世界史」の著者である

角山榮氏がいつも講演で話されてる印象的な譬えがあります

 

CHA=茶 とは
C = communication(茶を通して語り合うこと)

H = hospitality(茶で親切にもてなすこと)

A = association (茶を通じて人と人とがまじりあうこと)

 

お茶と人間のかかわりを理解してもらうのに

とてもわかりやすい譬えだと思うのです

さて、「I 」をたしてCHAI(チャイ)の場合の最後の I は

やはりIndia でしょう〜とT-san

 

*☆*――*☆*――*☆*

 

今年も紅茶の日を迎えて、茶摩もお店を初めて20年

 

色々な方に助けていただいたり教えていただいたり・・・

振り返り感謝しながら美味しい紅茶を飲みたいと思っています

 

MUSICA TEAさん・T-sanに出会えて感謝です

そして美味しいMUSICA TEAを届けてくださる

勇真さんにも感謝です=^∇^*=


さて本日もオーソドックスに紅茶を淹れておやつの時間

本日の紅茶はヌワラエリアにしました☆

スコーンとともに・・・

 

皆さまも紅茶を飲んで素敵な日々をお過ごしくださいね

 

iPhoneImage.png

 

*☆*――*☆*――*☆*――*☆*――*☆*

 

*おまけ

【11月1日は紅茶の日】

昔々・・・1782年鎖国の江戸時代

伊勢の国(伊勢亀山領白子村)の
船主・大黒屋光太夫(だいこくや こうだゆう)達船乗り17人の乗った神昌丸が
駿河沖で遭難しアリューシャン列島まで漂流しロシアの小島に漂着しました

 

 

その後ロシアに10年間滞在せざるを得ず
日本語教師をしながらロシアでの大変な生活の中
日本への帰国許可を願う為にロシアの首都ペテルブルグを目指します

ここで会った学者であり
実業家であるキリル・ラクスマンの尽力により
幸運にもロシアの上流社会に普及しはじめていたお茶会に招かれる事となり
西暦1791年(寛永三年) エカテリーナ宮殿で
ロシア帝国の女帝エカテリーナ2世に接見がかない
正式に帰国の途につくことを許されたのです

そしてエカテリーナ2世から勲章と紅茶を贈られました

この接見した日が11月1日だと言われています
大黒屋光太夫が日本人として初めて外国での正式の茶会で
紅茶を飲んだ最初の人とされています

この事から日本紅茶協会が1983年(昭和58年)に

11月1日を「紅茶の日」と制定しました

 

 

昔も今もお茶の時間は大切ですね☆

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

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音符河瀬あゆか アルパコンサート 大阪 ♪

 2018年11月16日(金)
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ワインワインを楽しむVol.36 
 2018年 11月 17日(土)19:00〜

   「法整備でどうなる日本ワイン」

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 2018年 12月 6日(木)19:00〜

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セカンドフラッシュ・ダージリン2018キャッスルトン茶園
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今年もセカンドフラッシュ・ダージリンが入荷しています

 

2種類の紅茶で特徴も異なるものです

 

セカンドフラッシュ・ダージリン2018
キャッスルトン茶園産 Castleton.T.G.

 

*DJ155

*ムーンライト

 

 

 

ムジカティーより引用です

 

今回のセカンドフラッシュは約100種類のサンプルの中から

2種類のキャッスルトン茶園のものを選びました

 

DJ155は本来のセカンドらしさを感じるマスカテルフレーバーと

甘みのある口当たりが特徴です

一方ムーンライトは月の明かりが残る早朝に摘み取られたこのお茶は

同じ茶園でもまったく違う仕上がりで茶葉の形状も大きく淡い水色で

ハーブのお花を感じさせる味と香りです

 

【キャッスルトン茶園について】

主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、
部分的にアッサム交配種とクローナル種の茶樹も栽培
茶園の大部分は東および南向き
セカンドフラッシュのマスカテル・ティーでは世界的に有名
この地域に地元の金貸しが所有していた古い円形の建物があった
その建物は遠くから眺めると城のように見えたため、この名前がつけられた
茶摩では茶葉の形状から、ゆっくりと蒸らしてお出ししますので
5分以上お待ち下さいますようお願いします
ぜひゆっくり時間のある時に味わってみてください
茶摩ではムーンライトにつきましては別途お茶会を催したいと考えています
後日日程などブログにてお知らせする予定です

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☆茶摩のX`mas Tea Party 店頭受付のみとなります

  2018年12月23日(日)19:30~

 

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2018年ファーストフラッシュ・ダージリン入荷しています
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ファーストフラッシュ・ダージリン2018

FIRST FLUSH DARJEELING 2018

 

ムジカティーでは今年もまた3つの茶園から入荷しています

マリーボン MARYBONG 茶園 

グームティー GOOMTEE 茶園

シーヨック SEEYOK 茶園

 

茶摩では2茶園のダージリンをお出しすることにしました

 

FFD2018.jpg

 

ムジカティーの説明が面白いので掲載します

 

日本ではこの時期緑茶の世界では「新茶」紅茶の世界でも.世界三大銘茶である
インドのダージリンのFIRSTFLUSHの話題で持ちきりになります。

緣茶の[新茶」に関わる語彙で「大走り新茶」なるものがあります。

これは、早いだけが取り柄というか、高値で売れるという理由で、

その品買を無視して売貢されることがあります。

これと全く同じような現象が同じような理由からダージリン紅茶の世界にも起こることがあります。

ダージリンの場合は87茶園ありますが、各々の茶園でその年の最初のロットが

DJナンパーではじまります。

すなわちDJ.lがその茶圃の一番摘みということになります。

紅茶の世界でも縁茶における[大走り新茶」的な事情が生します。

ムジカティーではDJナンバーを意識しないで

今ではDJナンバーよりも品賢と値段のパランスと消費者の嗜好を考慮して購入するようになりました
(かっては恥ずかしながらDJ-1こだわった時期もありました。

そしてそれがあまり意味のないことが経験で理解できました。)
ダージリンにおいては昨年の秋からストライキや民族粉争がありましたが、

なんとか元に戻ってきたようです。

そのような状況下でありながら、今年のFIRSTFLUSHは3茶園から購入すろことが出來ました,。

その中でも優秀なマネージャー、Mr.A-K.Roy氏のもとで何年聞も
秦晴らしいFIRSTFLUSHを産出したMARYBONG茶園が含まれております。

どうか大切なダージリンなので、ティー.ポットを使って真面目に向き合って賞昧してほしいものです。

問違っても[水出しJで抽出しないで下さい。


茶團の簡単なプロフィールをH.C.Mukhiaの著書

"The Complete Guide to Darjeeling TeaGardens"から引用しておきます。


マリーボン茶園 

主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、アッサム交配種に茶樹も栽培。

茶園の大部分は東向き、一部は西および北向き。

最初の茶園名はカイル。リンギア茶園の所有者の娘マリーの結婚を祝いして、

茶園に隣接した一区画をマリーポン地区と呼び、当初のカイル茶圃に結合。「マリーポン」と改名。


グームテイ茶園

大部分は中国交配種を栽培し、アッサム交配種も栽培。

茶園の大部分は北向きで、一部は南向き。

 "goomtee"はネパール語で「道の曲がり角」の意。

近隣に所有している2つの茶園、モハンマジュアとナルパダマジュアには工場がないため

この茶園で緑茶(生茶)を製茶している


シーヨック茶園

主に中国交配種とアッサム交配種の茶樹を栽培し、わずかながらクローナル種も栽培している。
茶園の大部分は北向き。 "seeyok"はレプチャ語で「非常に速い」の意。昆虫の名前でもある

 

茶摩でもさっそく飲んでみました

 

水色の濃いほうがマリーボンです

水色はどちらも淡い美しいオレンジ色

ファーストフラッシュ・ダージリンらしい水色です

 

FFd2018_02.jpg

 

マリーボン茶園の紅茶はふわっとした香りが広がります

渋味もまろやかで爽やかな感じがとてもファーストフラッシュらしい感じです

どちらかというと華やかな紅茶です

茶葉は少し大きめのOPでグリーンの茶葉が多く含まれていて綺麗です

久しぶりのマリーボン茶園の紅茶ですがとても上品な味わいです

 

FFD_mary02.jpg

 

FFD_mary03.jpg

 

FFD_mary01.jpg

 

シーヨック茶園の紅茶はムジカさんでは冷めると甘みが広がると聞いていましたが

最初の香りがとても甘い香りで味わいはとてもしっかりした印象です

渋味がお好きな方にはおすすめです

確かに冷めると甘い口当たりになります

甘いといっても砂糖などの甘みではなく渋味とのバランスが大人っぽい味わいです

茶摩はマリーボンに比べて少し細かめのOP

こちらも新茶らしい美しい茶葉です

 

FFD_seeyok02.jpg

 

FFD_seeyok03.jpg

 

FFD_seeyok01.jpg

 

毎回季節の紅茶の時には同じことを書きますが

しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ

それぞれのキャラクターが見えてきます

ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね

 

ぜひ今年もファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪

 

茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています

濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで

自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね

 

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

招き猫 開催イベントの一覧です

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紅茶​​ アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

  葉希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中

   素敵な紅茶教室Vol.2 

  2018年6月9日(土)19:00〜21:00

 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 

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招き猫 第1回「カクカタル」 募集中 新企画 new
  〜小説家×講談師の創作トークライブ〜

  2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00
      出演:木下昌輝(小説家)玉田玉秀斎(講談師)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1426

 

紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.22 募集中

 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30

「ミルクが先かミルクが後か」

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1428

 

ワインワインを楽しむVol.34 募集中
 2018年 7月 21日(土)19:00〜

   「飛躍をつげるジョージア(グルジア)ワイン」

 

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2018年 6月  3日(日)10:00〜16:00
  茶摩もスタッフしながら焼菓子やチャイ出店します!
  http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/

 

招き猫 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

  http://ameblo.jp/miyamama2525/

 *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上)

   「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します

  *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

 

下記固定アドレスでは最新情報をお知らせしています

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紅茶 紅茶・新茶のお知らせやじるし

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ピーククオリティ・ヌワラエリヤ2018
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ピーク クオリティーヌワラエリヤ2018

ラバーズリープ茶園

PEAK QUALITY NUWARA ERIYA

Lovers Leap(BOP)

 

今年もクオリティーシーズンのヌワラエリヤが入っています

昨年と同じ茶園のものです

 

 

 

以下ムジカティーより抜粋

スリランカ(セイロン)の高地ヌワラエリヤは

今やインドのダージリンと同格の紅茶の有名産地に位置づけされ

ティーキャディーやパケットに又、喫茶のメニュー等々に

その名前を見るのは当然となりました

 

ヌワラエリヤには四季がなく雨季乾季の入れ替わる

標高4000f(1,200m)〜6000f(1,800m)の高地に位置します

 

一年を通じて生産されますが、モンスーンの関係で

1月、2月にその年の最高のものが収穫されます

その意味でもムジカティーではこの時期に

ヌワラエリヤ紅茶の個性が顕著なものを厳選し

Peak Quality Nuwara Eliyaの名称で

毎年単一茶園のものを販売しています

 

今年も昨年と同じLovers Leap茶園のものをオークションで落としました

満足いただけると思います

昨年スリランカを訪れた際に訪れた茶園です。

製茶工場を思わせるフレッシュな甘い香りが特徴です

 

 

 

 

 

 

 

 

 

綺麗なオレンジ色の水色に

優しい香りが漂いヌワラエリヤらしい上品な渋味があります

じっくりと蒸らしてしっかり淹れたヌワラエリヤは

爽やかな初夏を思わせる紅茶です

 

茶摩ではじっくり5分以上蒸らしてからお出ししています

濃いとおもわれたらポットではなく

カップにお湯を注ぐなどして調節してくださいね

 

渋味のさわやかな2018年のヌワラエリヤ

甘いお菓子などと一緒にティータイムを楽しんでくださいね♪

 

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ワインワインを楽しむVol.33 募集中
 2018年 5月 19日(土)19:00〜

   「意外と知らないオーストラリアワイン」

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紅茶​​ アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 new

  〜Tea Life Lesson〜 募集中

  素敵な紅茶教室Vol.2

 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」

  2018年6月7日(土)19:00〜21:00

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紅茶​​T-sanのぶつぶつお茶会vol.23 

 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30

 「ミルクが先かミルクが後か」

  〜Milk in fairst or Milk in after〜

風船おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料
 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2018年 4月29日(日)10:00〜16:00

  2018年 6月  3日(日)10:00〜16:00
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招き猫 「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00

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 *2018年4月 29日(日)(JR天満・茶摩上)

   「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します

  *2018年 6月 3日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

 

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アッサム・ハルマリ茶園♪
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アッサム・ハルマリ茶園

ASSAM HALMARI T.G

2017年暮れに入荷しました

 

 

 

以下ムジカティーより抜粋

 

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ASSAM紅茶のSingle Estateのハルマリ茶園

 

世界最大の紅茶生産国インドでも最も大量に生産される地域がアッサムです

最近ではASSAM-CTCがあまりに有名になりすぎた為にオーソドックスのものが忘れがちです

約10%がオーソドックスで90%がCTCに製品化されます

そのため、インドのティーボード(茶業局)はオーソドックスをもう少し認知されるために

オーソドックスであると認定したロゴを付ける事を開始しました

 

今回紹介するハルマリ茶園のオーソドックスASSAMは

伝統的で典型的な黄金色でしっかりした葉芽を

風味豊かな味わいで知られたDibrugarh地区にあるクラシック茶園の一つです

まず、ハルマリのゴールデンチップの見事な形状をしっかりと鑑賞して下さい

 

この手の茶葉は飲む前に茶葉の美しさを良き時代のイギリスでは十分に満喫したそうです

次に水色、香り、味、茶殻を楽しんで下さい

濃く淹れたハルマリにミルクをたっぷり入れると

ミルク水色の美しいミルクティーも楽しめます

 

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

 

ムジカさんの説明にもあるように

ゴールデンチップが多く含まれた茶葉はとても綺麗です

 

茶摩ではしっかりと5分以上〜10分近く蒸らして濃く抽出します

コクがあってしっかりした紅茶ですので

茶摩はそこにたっぷりのミルクを入れて楽しんでいます

(お店でもしっかり蒸らしてお出ししますので時間のある時に

 ゆっくりお楽しみくださいませ〜)

 

最近T-sanがいつも言われている紅茶の楽しみ方5ヶ条

|稷(形状)を急須(Tea Pot)に淹れて、ケトルでお湯を沸かし、

 急須にお湯を入れて、急須の中の茶葉の成分を抽出する
⊃綽
9瓩

ッ祿未鮠淕する

 

人それぞれに嗜好は異なりますので

是非あなたのベロメーターで確認してくださいね

 

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ワインワインを楽しむ会(番外編)

 「持込ワイン会〜♪」

 2018年 3月 10日(土)19:00〜お時間の許す限り

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紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 
 2018年 1月27日  (土) 18:30〜20:30満席です

 2018年 2月15日(木)19:30〜21:30満席です

「新年!紅茶が絶対好きになるお茶会」

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 当日遊びに来てください〜よろしくお願いします

  2018年 3月4日(日)10:00〜16:00
  茶摩の店前の商店街に50店舗強の楽しいお店が並びます!
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 「みやママ&ちか猫の里親会」入場無料

  13:00〜16:00 

 ◆2018年3月 4日(日)(JR天満・茶摩上)

  「おいでやす蚤の市」と同日に開催します

  蚤の市にも10時~16時参加します

  ◆2018年 2月 4日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)

  ニャンコの家族を探しにいらして下さいね

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ネパール(HIMALAYAN) Tips グランセ茶園産
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ネパール HIMALAYAN Tips グランセ茶園入荷しています

 

 

 

少数限定です

とても少量のため売切れ次第終了です

 

ネパール紅茶と言えば

ムジカティーではカトマンズフレグランスです

 

カトマンズフレグランスもダージリンに引けを取らない紅茶です

そのネパールで特別に限定生産された

Tipを中心に手もみされた紅茶です

 

ダージリンのファーストフラッシュにも引けをとらない

フルーティでフローラルなお茶をぜひお楽しみください

 

茶葉はシルバーチップの入ったすごく大きなタイプ

すこし長めに置いて飲んでください

 

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オータムナル・ダージリン2017マーガレットホープ茶園
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2017年年末に入荷しました

オータムナル・ダージリン2017

マーガレットホープ茶園

 

AUTUMNAL DARJEELING 

 MARGARET`S HOPE T.G

 

 

 

 

 

昨年からダージリンが高騰していることもあり

一茶園からの入荷となっています

 

秋摘みらしい落ち着きのあるダージリンで

まろやかな渋味と美しい水色の紅茶です

 

昨年のしっかりしたタルボ茶園とはまた違った味わいだと思います

 

茶摩では茶葉を多めにいれて、長く蒸らすので

しっかりした渋味がでます

 

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茶摩でも楽しんでいただけます

 

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ヴィンテージ・ウヴァ2017アイスラビー茶園産
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今年もウヴァの季節です

2017年のウヴァをご紹介します

 

ヴィンテージ・ウヴァ アイスラビー茶園産

Vintage UVA  AISLABY T.E

 

 

 

 

いわゆるウヴァ独特のメントール感(サル酸メチル香)が

今年はとっても上品で爽やかな渋味とコクが口の中で広がります

香りは華やかながら落ち着いた感じがしました

最初はストレートで濃くなってきたらミルクを入れて楽しんでください

 

昨年と同じ茶園ですので飲み比べてみるのも面白いです

 

以下ムジカティーより

 

地球規模の温暖化により、気候不順に影響されたとはいえ

2009年の内戦の終了に伴い、情勢も安定したスリランカ

特にウヴァに関しては今年も期待通りのものを購入することができました

 

幸いにもムジカティーが企画した「スリランカ茶業150周年ツアー」で

研修訪問した"AISLABY”茶園のものです

当茶園はコロンボから約200km、

ウヴァ地区中心のBandarawela近くに位置し

常にUva Highland、St.James、Bombagalla、Dickwella等の

茶園と競っています

 

標高1,191〜1,374m、向上は1,218mの位置にあります

そのキャラクターはシングルエステイトのものとしては

高く評価できるもので理想的なバランスの良さ

心地よいサル酸メチル香フローラル香のゲランオール(バラ)や

リナロール(すずらん・ラベンダー・ベルガモット)を感じ取ることができます

 

1980年代に熱烈な紅茶愛飲家が楽しまれた

今は廃版になったリプトンのコノイスアーセイロンとか

ブルックボンドのTea Taster BlendのR.PALMERを

思い出していただけると思います

 

 

みなさんもぜひ一度今年のウヴァを楽しんでください♪

 

 

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ワインワインを楽しむ会vol.31 満席になりました

 「日本のワイン〜その後」
 2017年 11月 25日(土曜日)19:00〜21:30

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クリスマスチェンバロとオーボエの素敵なX`mas  in 茶摩2017
 2017年12月17日(日曜日)満席です

 時間:14:00〜(13:15開場)

 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1370

 (キャンセル待ちで受付中です)

 

クリスマスX`mas Tea Paerty 2017 募集中

 2017年 12月 23日(土・祝)19:00〜

 

紅茶​T-sanのぶつぶつお茶会vol.21 

 T-san体調不良のため延期しました
  2017年 5月13日(土曜日) 18:30〜20:30

「季節のディンブラとファーストフラッシュ・ダージリン」

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お問合せ・お申込みは
Tea House 茶摩
TEL: 06-6377-6778
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