T-sanのぶつぶつお茶会vol.5楽しい様子♪

  • 2014.08.05 Tuesday
  • 13:09
JUGEMテーマ:日記・一般

T-sanのぶつぶつお茶会vol.5は
「紅茶で遊ぶ観る考える
」と題して
お茶会形式でディスカッションをしました






紅茶を楽しく日常飲むことは基本ですが
今回は出先などで飲むお店でサーブされる紅茶について考えました

茶摩は個人的には紅茶は渋みを楽しむものですし
ポットに入っている茶葉が時間が経つごとに変化し
濃くなっていくのも楽しみのひとつと考えています

茶摩では当然紅茶はオーソドックスな茶葉入りが普通です

でも最近(特に関東方面)では渋みを悪とする方が増え
まだ十分に茶葉の美味しさが抽出されないうちにポットから茶葉を取り出し
別のポットの移すというスタイルが流行しているようです

もうひとつのポットの呼び名はセカンドポット・モアポット・wポット
トゥ(2)サーバーなどなどさまざまにおしゃれに呼び名がつけられているようです
紅茶をファッションや流行の一部のようにとらえている方の中には
オーソドックスな紅茶屋さんはもう古いというような風潮になっているようです

そのようなお客さんの声に負けて今まで茶葉を入れて出していたお店も
茶葉抜きやセカンドポットを用意するお店も増えているのが現状です

紅茶は嗜好品ですので好みはひとそれぞれあっていいと思います
渋みが苦手な方は渋みが少ない銘柄を選ばれればいいし
濃くなったらさし湯をしたり、ミルクを入れたりすればいいと思います

世界中どんな国にいってもポットに茶葉が入っていない国はないのでは?
そう思う昨今です

海外の何か国かに住んだ経験もあるOさんも
どの国でも茶葉抜き紅茶なんかみたことも聞いたこともないと驚いていました
Oさんは関東方面でのお仕事も多いので、たびたび紅茶店をめぐっていて
そんな紅茶店についてのレポートもとっても面白かったです

茶摩もOさんの紅茶店話が好きでいつも楽しみにしています(*^_^*)

このような茶葉抜き提供のお店の話題が中心になり
T-sanは前々からこのような紅茶事情についてとても憂えていらっしゃったので
今回は紅茶好きの方にいろいろなお話をしたり、してもらったりしながら
紅茶をいかに日常的に楽しめるかをみんなで考えました

先日ふとしたことから話題にのぼった
ティーハウス タカノさんによせられた食べログの話題も
長年紅茶専門店としてやってきたタカノさんが気の毒になり
他のまともな紅茶屋さんがだんだん隅においやられていっているような
そんな悲しい事情も知りました

T-sanとティーハウスタカノさんと日本紅茶協会の名誉顧問の荒木安正さんで
ムジカティーに緊急招集しこのような事情を重くとらえていろいろお話をされたようです

関西にはムジカティーさんという土壌があり
世にセイロンティーを広めた紅茶店であり
オーソドックスな紅茶のスタイルを貫いている姿勢にたいするファンも多く
純粋に紅茶が好きな方で知らないかたがおられないくらい浸透していますので
まだ関東のようなことにはなっていないのが幸いです

紅茶はあくまでも嗜好品いろいろな飲み方があっていいのです
でも基本はきっちり!(なんでもそうですよね)
せっかくの茶葉の成分が十分に出てもいないうちに取り出さないでほしい!
渋みはワインや緑茶では珍重される成分です
けっして悪いものではなく渋みの中から甘味も生まれます
ちゃんと茶葉の成分が発揮された状態を楽しみ批評してあげてほしい
紅茶はお菓子やほかのものの邪魔をしないひきたててくれる飲み物なのです

日本茶専門の小原春香園の小原さんはその渋みについて語ってくれました
舌で味わい喉で味わうお茶
日本茶ではこの渋み成分を「滋味」というそうです
今回もとても勉強になりました




みなさん紅茶好きとあって熱心にT-sanの話やレポートを聴いていました
ここには書ききれないような内容の濃いお話もあるのですが
今回は本当に考える会となり茶摩もとても為になりました

そうはいえども勉強会ではなくお茶会ですので紅茶を2種類のみました
今回みなさんに飲んでいただいたのは
セカンドフラッシュ・ダージリン キャッスルトン茶園
マレーシアの日常紅茶 BOH

茶摩の紅茶にあうプレートはお茶会の定番ともいえる内容です
サンドウィッチ・スコーン桃のピューレ&生クリーム
焼き菓子はクランベリーグレイズケーキでした
バターたっぷりのブランブリーに出てくるケーキみたいでしょ☆







会のあと、次回の打ち合わせもかねてT-sanと団らん
Oさんのお土産タカノさんの紅茶でくつろぐました
T-sanはちょっとワイン・・・・
タカノさんにも会の様子を早速お電話されてました♪





お茶会をしながら話が弾むティーコミュニケーション
茶摩はとても楽しい会になったと思うのですがみなさんはどうでしょう?

参加された方がたくさんFBやtwitterなどで素敵なつぶやきをしてくださったり
メールで感想を送っていただきました!!
みんな写真が上手なのでBlogでも使わせてもらいました
ありがとうございました(*^_^*)

次回は9月27日 日常紅茶を楽しむ会となりそうです
紅茶を楽しくのみながらお茶会しましょう!


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・

小原春香園
ラブリー・セイロン


小原さんのブレンドです
ほんわかした渋みとちょっぴりメントール感のある
すっきりした紅茶です
ストレートでもミルクでも美味しいと思います

あきもせず桃のピューレでヨーグルト(*^_^*)
 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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