猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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雪化粧かぼちゃのスコーンが最近は好評です☆
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プレーンスコーンほど数は作らないのですが

最近はなぜだかかぼちゃのスコーンがすぐに売り切れます


paum.jpg


茶摩のかぼちゃのスコーンは雪化粧かぼちゃを使ってます

北海道に親戚がいるので旬の季節にたくさん買って冷凍してます

ほこほこして黄色が濃くて美味しいんです

もちろんかぼちゃのパウンドケーキにも使います

そういえば、パウンドケーキも人気あります



やはり女性はイモ・タコ・ナンキンっていいますが

おいもやかぼちゃは人気なんですね〜


かぼちゃは栄養価も高いしジャガイモより低カロリー

カロリーが気になる方にはいいですよね


でもスコーンはバターがたっぷりなので

けっこう高カロリーですが・・・


今日はちょっとたくさんめにかぼちゃのスコーンを作りました


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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ

ケニアの紅茶ですがCTCでもちょっとさっぱりめなので
さっぱりミルクティにしたいとき飲みますがチャイにすると濃くて美味しいです


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2010.05.31 Monday 20:39
焼菓子メニュ・季節限定メニューetc. comments(0)
ネパール料理カンテプールからランチの出前♪
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今日は久しぶりに出前ランチ

といっても忙しくてゆっくり食べれなかったんですが


茶摩の近所にあるネパール料理のカンティプール

けっこう有名ですよね

安くてボリュームもあって美味しいです


今日は朝ぬきだったので

前を通るときタンドリーの美味しそうな香り

あまりのいいにおいに誘われて出前をお願いしました


kan2.jpg


近所のよしみでいつも持ってきてくれます
(テイクアウトは普通にやっているようです)

忙しい時間にすみません恐縮です


今日はマスターおすすめの本日のカレー

タンドリーチキンのチキンティカカレー

そして私の大好きなチョウメン

エビチリ・・・辛いけど美味しいんです




チョウメンはネパール風焼きうどんかな?

スパイシーで野菜もたっぷり入っていて大好きです

kan1.jpg


インド料理と似てますが個人的にはネパール料理が好きかな

夜は白いヨーグルトのようなお酒チャンを飲みますが

今日はランチだし茶摩だしジャスミンティーでいただきました



やっぱりゆっくり食べたいので今度は夜おうかがいします

はぁ〜でも久しぶりのカンティプールは美味しかったです


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今日の紅茶は・・・

ジャスミン
アッサムCTC


今日はすっごスパイシーなものを食べたのでアイスジャスミンにしましたく

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2010.05.29 Saturday 20:27
ちょこっとティータイム comments(0)
食品衛生の更新にいってきました☆
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今日は6年に一度の食品衛生許可証の更新の講習日

もう2回目の更新なので12年も茶摩は営業しているんですね



茶摩は生食ものはあつかっていないのですが

これからの季節はお食事処を営んでいる方は大変ですね

講習に行ったらあらためて衛生の大切さを感じました




最近は牛や豚もかわいそうなことになってますし

へんなウイルスなど流行ってるようで嫌ですね・・・

お店を営んでない方々も普段お家も手洗いなど

殺菌を心がけて気をつけないと

じめじめした梅雨の時期は特に多いそうですよ




しかしなんで6年に一度なのかな?

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今日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

今日はすっごく忙しくておやつを食べるヒマもなし〜です

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2010.05.28 Friday 21:18
日々いろいろ・・・ comments(0)
薔薇に目覚めました♪
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もともと茶摩は薔薇がたくさんあって

開店の時は薔薇だらけで自宅も薔薇が数十種類もあったのですが

年がたつごとにあまり手をかけなくなり

この前もブログで書いたのですが

とっても可哀相な状態になってしまいました




ごんままさんと知り合って

あまりの薔薇への愛情のかけ方に尊敬

いろいろ教えてもらってるうちに

せっかくある薔薇を枯らしてはもったいない

自宅にある薔薇は茶摩を始めたころの半分以下

あとの半分は絶滅してしまいました

現在の絶滅危惧種はごんままに里子に




今日はごんままさんが私に薔薇の指導をしているうちに

紫の薔薇に目覚めたらしく

今年は紫とブルーを育ててみるといことで

ついでに、やる気を出させるよう

つるばらの女王ピエール・ドゥ・ロンサールを

私の分も注文してくださいました

届くのは12月ころだそうですが

育って家の柱にはわせたらまるで

イングリッシュガーデンのようになるようです




来年は我が家は紫やらマーブルやら

つる薔薇やですっごく美しい庭になっていることでしょう

↓はイメージです





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今日の紅茶は・・・

オータムナルダージリン
アフリカンジョイ


ラスクと今日はさっぱりストレートティーにしてみました

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2010.05.27 Thursday 21:32
薔薇・草花・アンティーク・可愛いもの comments(2)
ラスクつくりました〜久々です♪
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バタールが美味しそうだったので

いっぱい買いました


前に作っていたラスクを久々に作りました

バターたっぷりのちょっと贅沢なラスク

妹はリッチラスクと呼んでおります






以前友人からもらった田舎のパン屋さんのラスクが

とっても美味しかったので茶摩でも作ってみたら

すっごく上手にできました



今日はごんままさんから薔薇をもらったので

一緒に写真をパチリ




この薔薇はピエール・ド・ロンサールといって

つる薔薇の女王さまらしいですよ




薔薇とラスク・・・

そして美味しい紅茶でティータイムかな

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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ

リッチラスクと甘いミルクティー・・・とってもあいますよ

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2010.05.26 Wednesday 19:38
焼菓子メニュ・季節限定メニューetc. comments(2)
アールグレイチャイ★゚+
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今日はアールグレイチャイを作ってみました

新メニューに加えてみようかな




ムジカティーのアールグレイは

ベルガモットだけでなくラプサンの香りを

ほんのりつけたオリエンタルブレンド





フォートナムメイソンクラシックもそうですよね

昔、大好きなアンティーク屋さんにいくと

このアールグレイを出してくれて

アンティーク(高くて買えないような)のテーブルセットで

アンティーク家具に囲まれて飲むアールグレイは

本来フレーバーティーが苦手な私も美味しく感じたものでした




そこで茶摩でもこの独特なアールグレイでチャイを作ってみたのです

香りは柑橘系にほのかなラプサン

飲むとしっかりとした濃いアールグレイミルクティ

香りよりも飲んだときの独特のフレーバーの広がり

煮出している分とっても濃い味です

これからの季節はアイスで飲んでも美味しいですよね


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今日の紅茶は・・・

アッサムCTC

オレンジのジャムのチーズケーキ・・・

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2010.05.25 Tuesday 19:21
紅茶 comments(2)
また嵐〜?
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昨日の夜から明け方にかけて

またすっごい嵐でしたね

台風とはちょっと違う

・・・やっぱり嵐という言葉がぴったり




このところ多いですね

気候のせいかな・・・

ニャンコが落ち着かず

夜中もウロウロ

一晩中起きているのでヒマなのか

雨で虫が入ってきたりしたら

それこそもう大喜び

3匹キャッツアイのえじきです

これから梅雨&台風シーズンは

とってもハイになりそうな予感




ニャンコが騒ぐとちゃまっこも追いかけるし

ゆっくり眠れない日々がきそうです

これで雷がなればあか男までがウロウロ


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今日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

今日はできたてリンゴノタルトのお味見〜

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2010.05.24 Monday 20:29
日々いろいろ・・・ comments(0)
今日はとってもクジ運の良い日♪
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あるイベントでPSP3000が当たっちゃいました

1・2等賞相当らしいです

あまり・・・というかほとんどゲームしないのでとまどい






ゲーム以外にもいろいろ使えるみたいですが

よくわからないのでどうしようかな〜と考えてます




せっかくなので使ってみようかな?

っていっても最近のゲームってなに?


マリオとか脳トレは任天堂だし

ほんとよくわからない猫に小判状態


ちょっと考えます・・・

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今日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

家ではピノは美味しい定番おやつ

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2010.05.23 Sunday 21:08
日々いろいろ・・・ comments(6)
宝くじがなくなるって!!びっくりがっかり(ノ_・。)
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事業仕分けとやらで・・・

大好きな宝くじがなくなるなんてっ

本気で当てる気満々だったのに〜


この大不況のさなか夢まで奪われるとは

・・・と思ってらっしゃる方多いと思いますよ


私は昔から宝くじが大好き

別にお金持ちになりた〜い!とかいうんじゃなく

当たったらどうしようとか考えるのが好きなのです


当たったら猫ハウスを作って

可哀相なにゃんこやワンコを入れてあげようと

考えていたのに〜!!




totoとかBIGとかあんな一生困らない額じゃなくて

もっと夢のある額

余分にあればこんなことに使いたいな〜っていう額でいいので

たくさんの人に当たるようにすればいいと思います

最後になるかもしれないので買ってみました

当たるかニャ〜





前回の宇宙開発事業の仕分けといい

今回の宝くじといい・・・本当にそこしか削れないの??

夢のある仕分けをしてほしいもんです

ぷんぷん

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今日の紅茶は・・・

アフリカンジョイ

今日もりんごのジャムと生クリームで焼きたてスコーンを食べました

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2010.05.22 Saturday 20:41
日々いろいろ・・・ comments(4)
今日はアイスココアday♪(*´∀`*)
JUGEMテーマ:日記・一般



茶摩は今日はなぜだかアイスココアの注文がたくさん

暑くなってきたのもあるし?



作っていてとっても美味しそうだったので

今日のティータイムは紅茶とアイスココア





甘くしてちょっとだけラム酒を入れたら

すっごく大人味

もちろん生クリームもたっぷり入れて

メニューに加えてみようかな・・・なんて



茶摩のココアはドロステ(オランダ)と

バンホーテン(ベルギー)

たっぷり20g使っているのですっごく濃いです



バンホーテンはクラシック缶なので

終わったらお花など生けても可愛いです




(これは珍しくうちの庭で咲いたつる薔薇です♪)

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今日の紅茶は・・・

アッサムCTC

今日はりんごのジャムと生クリームで久々にスコーンを食べました

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2010.05.21 Friday 20:05
ちょこっとティータイム comments(0)
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