猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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今年もありがとうございました♪
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あと数時間で新しい年がやってきます


今年は震災もあり本当に激動の年でした

大変なご苦労をされた方々にも

来年はすばらしいことが訪れますよう

心からお祈り申し上げます


震災などにくらべると小さなことですが

茶摩もいろいろなことがあった年でした

31日18時現在も冷蔵庫が壊れててんやわんやです

小さいほうの冷蔵庫で対応?

本当に最後までいろいろありましたが

でも今年のことは今年で終了です!


来年は素晴らしい年になるよう努力していきたいと思います


いつも来ていただいているお客様や友人

みなさま本当に今年も1年ありがとうございました

感謝!感謝のかぎりです


来年も変わらずよろしくお願いいたします


今から年越しそばをいただきます


みなさま良いお年をお迎え下さい








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今日の紅茶は・・・


チャイ

チョコケーキ


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2011.12.31 Saturday 19:46
日々いろいろ・・・ comments(0)
ムジカさんに年末のご挨拶してきました
JUGEMテーマ:日記・一般

 
私の紅茶の師匠と仰ぐ堀江氏

昨年は熱をだしてしまい結局ご挨拶できなかったけれど

今年は元気にご挨拶にうかがうことができました


お伝えしていたので待っていてくださったようで

とても忙しそうだったのに歓迎していただきました

すごくお元気そうで嬉しかったです!!


息子さんによると100歳まで生きそうとのこと(笑)

ミスターTには長生きしていただかねば!!

辛口で紅茶の普及にあれほど熱心な方はそうはいませんもの





そして!このたび出版された

「ティープリーズ」

ポットで淹れた本来の紅茶スタイルが激減していることを

とても憂いていらしてそんなことから書かれた本だそうです


表紙は紙で作った堀江氏

紅茶をもって‘ティープリーズ‘

ムジカさんに飾ってあったので写真撮ってきました










私たち姉妹にも本を記念にくださいました

もちろんサインもしていただきました

そして茶摩にも2冊別に購入してきましたよ


まだ読んでいませんが

きっと堀江先生の紅茶にたいする思いいっぱいなんでしょうね


来年はムジカさんも60周年

100周年をめざして日本の紅茶会をひっぱっていってほしいかぎりです


茶摩も13年目だと伝えたら

「頑張ってますね」なんて褒めていただき嬉しかったです






久々のムジカさんだったので

茶摩に入っていない紅茶をいただきました

オータムナルダージリン・フーブセリン茶園

ディンブラ(茶園忘れました

和歌山の紅茶 いろかわ紅茶


そしてモンブランとチョコムース&キッシュ










食べたあとに写真をとるのを忘れたことに気づいたので

食べかけですがどれも紅茶によくあって美味しかったです

紅茶もとても美味しくて

和歌山紅茶はまろやかでしたよ


年末にいつもお世話になっている堀江先生や息子さん

ムジカさんのスタッフさんみなさんにもご挨拶できて

なんだかスッキリ楽しい気分で帰ってきました


そして夜中まで茶摩のお掃除

また来年もよろしくと茶摩にもあいさつして帰宅しました



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今日の紅茶は・・・


オータムナル・フーブセリン
和歌山いろかわ紅茶
ディンブラ

アッサムCTC


モンブラン&チョコムース


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2011.12.29 Thursday 18:28
紅茶 comments(3)
年末年始のお休みのお知らせ
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年末年始のお休み

12月29(木)〜1月4(水)はお休みさせていただきます


・ 12月28(水)は 14時までの営業です

・年始1月5(木)は17時までの営業です





今日は14時で閉店してムジカさんに行きます

堀江先生にお会いするのも久しぶり

うかがうことをお伝えしているので

待ってくださっているようです♪


ケーキと紅茶が楽しみです!

サーブしてもらうのはまた違った味わいですよね




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今日の紅茶は・・・


アッサムCTC

茶摩ではアッサムCTC
明日ムジカの様子をブログにしますね!!


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2011.12.28 Wednesday 12:32
お知らせNew&イベント・営業日 comments(2)
クリスマスお茶会☆☆
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23日はクリスマス会でした

いつものお客様や友人たちと楽しいひととき

1年の感謝をこめていろいろ作りました


今年は人数も増えたので

ブッシュ・ド・ノエルはビッグにたくさんの切り株でホワイト

チョコとはまた違った味わいに・・・



トライフルやチョコガナッシュは

洋酒たっぷりなのでほろ酔いされた方も

定番のサンドウィッチのほかに

グラタンやキッシュなど心をこめた手作り

ちょっと定員オーバー気味でワイワイしてましたが

お腹いっぱいになってくれたかな?













そして

最近ちょっと茶摩付近でプチブームのミニアコ

練習不足で弾いた“きよしこの夜”

なんだかうまく聴こえるとおもいきや

かなこ先生が伴奏を!

なんて贅沢なミニアコデビュー

来年はもっと上手に弾けるよう練習します








そしてかなこ先生のお弟子さんによる

クロマティックアコーディオンのクリスマスソングの連弾

今日の日のために練習してくれていました

先生の前で緊張気味ですがとってもよかったよ


そしてナント!

かなこ先生がクリスマスメドレーを1曲プレゼントしてくださいました

きてくれてたお客様超ラッキーみなさんとっても喜んでいました


パーティに音楽があるってすごくいいですよね





500円以内のプレゼント交換

みなさんいろんなものを選んでくれて

ツリーの下にいっぱいのプレゼント

写真を撮り忘れてショックです・・・

でもこの行事は毎年やりたいな〜



23日の(恒例にしてます)クリスマスお茶会

遠くからもたくさんの方がきてくださって

本当にありがとうございます!!


今年も1年あっというまでした残りあと1週間です

来年もみなさんに楽しんでいただけるような

楽しい企画を考えていきたいと思ってます

また来年もいろいろな楽しいお茶会をしましょう!


今日はイブ

みなさんいろいろなクリスマスをお過ごしでしょうね

Merry Christmas



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今日の紅茶は・・・


堂島ブレックファスト


紫いものチーズケーキ


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2011.12.24 Saturday 19:47
お茶会イベントパーティー comments(6)
クリスマスプレゼント♪
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友達からクリスマスプレゼントをもらいました

いつも可愛いものを見つけてきてくれます





今年は可愛い指人形&CD&オルゴール

赤い本のようなのがオルゴールです

これが中の景色の部分が

クリスマスソングにあわせて回るんです

芸がこまかい!

しかも可愛い!











そして

先日アメリカに行った友達からは

クリスマス模様の大きなマグカップ

ビアジョッキかな??

松ぼっくりと赤い鳥のクリスマス柄


クリスマスホーリーと柊をもってきて飾りました


クリスマスプレゼントって

いくつになっても嬉しいものですね



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今日の紅茶は・・・


アッサム・CTC


昔なつかしのバターケーキ


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2011.12.19 Monday 19:37
日々いろいろ・・・ comments(0)
山の会のX‘mas忘年会
JUGEMテーマ:日記・一般

 

いつも楽しいお茶会をしてくださる

山の会の「X`mas忘年会」

今日は女性ばかりの集まりでした

いわゆる‘山ガール‘のもうちょっと上の年齢

‘山レディ?‘&お友達





巻き寿司や唐揚げはお持込

少しお酒なども持ち込んで

オススメおかきのおとり寄せ会もかねて

とても楽しそうな会でした










みなさんこんなに寒いのに23日も山だそうです

元気ですね〜♪

いつも楽しく賑やかな会

また来年も茶摩で楽しいパーティしてくださいね


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今日の紅茶は・・・


ラグジュアリー・セイロン


安納いものチーズケーキ


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2011.12.16 Friday 17:37
お客様貸切イベントなど comments(0)
フィンランドの陶器の黒猫ちゃん(=^・^=)
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可愛い陶器の黒猫ちゃんをプレゼントしていただきました

百貨店のフィンランドのアンティーク市で買われたそうです














けっこう小さいのにどっしりしていて

表情も可愛いすぎずいい感じです







物心ついた頃から黒猫がいないときがなかったんですが

今いる黒猫がけっこう高齢なので

その子にもしものことがあったら

黒猫をひらおう!と思ってるのですが

その時につける名前をもう決めてあって

ネコネコちゃんと書いて「猫猫(にゃあ〜にぃ〜)ちゃん」


現在5ニャンコですが黒猫をひらうことがなかったので

このフィンランドの子にこの名前をつけました



今日から茶摩の仲間入り

いろんな場所で写真を撮ってみました

茶摩の福猫になってね猫猫ちゃん!



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今日の紅茶は・・・


アッサム


今日もまたバターケーキ
太りそうです〜


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2011.12.16 Friday 14:49
猫にゃん&ワンコ comments(0)
オータムナル・ダージリン2011
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今年も秋摘みのダージリン

オータムナル2011が入荷しました


今年も2茶園

ジッダパハール(Giddapahar)茶園
フーブセリン(Phoobsering) 茶園


茶摩はおなじみの茶園

ジッダパハール(Giddapahar)茶園を入れました













ムジカさんによると


ジッダパハール茶園はしっかりした感じで

フーブセリン茶園は軽めの仕上がりだそうです


以下ムジカさんの説明を記載しておきますね


オータムナルシーズン中
特に高品質な茶葉が生産されるのは
演技の良い‘Diwali‘(インドの祭り)の後
10月の終わりから11月にかけてです
2011年の‘ディワリ‘開催は10月26日で
オータムナルシーズンのピークは
ディワリから1週間後だと予想されていました
しかしながら、ちょうどこの時期
降雨に見舞われ、茶樹が水分を含んでしまいました
さらに、いくつかの茶園で茶樹に霜の発生が見られました
よりよい茶葉に仕上げるためには
乾燥している気候が重要なのですが
このために、全茶園で11月の収穫量は
50%以下となってしまいました

この珍しい秋の降雨により
2012年のファーストフラッシュシーズンは早まり
さらに、高品質の茶葉が期待されています
来年に向けては、この降雨は
かえって良い結果をもたらすことになるでしょう


とのことです

来シーズンのファーストフラッシュは楽しみですね





オータムナル・ダージリン・ジッダパハール茶園

本日さっそく飲んでみました


茶葉は秋のダージリンらしい落ち着いた感じ

言うまでもなくカップに注いだ直後が

すごく甘く良い香りが漂いました

水色は以外に濃くて(写真は薄めに写ってます)

渋そうに見えるんですがとってもまろやか

優しいオータムナルダージリンです


すっきりしていて甘ったるいバターケーキと相性抜群


今年も秋摘みの美味しいダージリンが届けられたことに感謝

フーブセリン茶園も飲んでみたくなりました




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今日の紅茶は・・・


オータムナル・ダージリン・ジッダパハール茶園

今日もバターケーキ
クリスマスにはぴったりです〜


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2011.12.15 Thursday 17:15
紅茶 comments(0)
16日(金)17:30〜貸切です!
JUGEMテーマ:日記・一般

 

16日(金)は

17:30〜貸切となります


お客様のX`masパーティがあるため

通常の営業は17:30までです

ランチなどは平常通りです!






もうあと半月で2011年も終わりですね・・・

バタバタと忙しい毎日ですが

みなさん身体に気をつけて楽しい年末〜新年を迎えましょう!




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今日の紅茶は・・・


アッサム

チョコレートクッキー


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2011.12.14 Wednesday 18:40
お知らせNew&イベント・営業日 comments(0)
なつかしい味のバターケーキ☆
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昨年からX‘mas時期に

バターケーキを作ってます










私が昔小さい頃はバターケーキが主でした

今は生クリームが多いですよね


ちょっと昔なつかしい味で

今日はちょこっとラム酒とブランデーを入れて

ほんのり大人味のバターケーキを作ってみました

そして今回は黒猫クッキーつきです




この季節はいろいろなバターケーキを

作っていこうかなって思ってます



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今日の紅茶は・・・


堂島ブレックファスト


バターケーキ味見
個人的には好きです


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2011.12.13 Tuesday 19:08
焼菓子メニュ・季節限定メニューetc. comments(4)
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