猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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ご心配おかけしましたが元気に復活しました(*゚▽゚*)
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茶摩姉です!!
先週はお休みさせていただいていましたが
今週から元気に復活いたしました

といってももともと元気なのですが・・・

入院中はご心配おかけし
たくさんの方にメッセージをいただき嬉しかったです
ありがとうございましたm(_ _)m

入院中は暑い沸かしたてのお湯がなく
紅茶が美味しくなかったのだけが残念でした
茶摩に帰ってきてさっそく美味しい紅茶を飲んでほっこりしています

茶摩も通常通りの営業にもどります!!
春にむけて楽しい催しを企画していきますので
これからもよろしくお願いいたします♪

3月は蚤の市とワイン会
 お茶会もできたらしたいです
4月はT-sanのぶつぶつお茶会

他にもいろいろやりますよ!!

みなさま美味しい紅茶を飲みにきてくださいね〜
元気におまちしています!!





☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・・

セカンドフラッシュ・ダージリン
ゴパルダラ茶園



☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.01.28 Tuesday 20:14
お知らせNew&イベント・営業日 comments(0)
T-sanのぶつぶつお茶会!2回目チャイで初釜
JUGEMテーマ:日記・一般
 

T-sanのぶつぶつお茶会2回目は
新年なので・・・「チャイで初釜!!」

紅茶界初なのでどんな感じなのかなと思っていたら
さすがT-san!演出がとても素敵でした

今回は本当に初釜ということで
日本茶の小原さんが古い茶釜を持ってきてくれました

前回お手伝いしてくださったのは小原さんの息子さん
「今回は大御所を連れてきましたよ」とT-san

とてもすてきな茶釜でお湯が少し鉄の香りがしてとってもまろやか
そのお湯でチャイの茶葉を煮出しました
残ったお湯は白湯でいただきました

本当に初釜ですね(*゚▽゚*)





チャイの前にT-sanがもってきてくださった
オータムナル・ダージリン・キャッスルトン茶園をいただきました

こちらもとても素晴らしい紅茶です

それにしてもT-sanのチャイのつくり方の豪快さにはびっくり(笑)

茶葉をキャディ缶からザバーっと参加者さん曰くナイヤガラの滝のように入れ
砂糖も目分量でザザー!!土生姜をどば〜っと・・・

でもとっても美味しいチャイに出来上がるのはさすが!!

みんさんT-sanのチャイ作りを目に焼き付けられたことでしょう




茶摩のプレートはチャイということでカレー味のホットドッグ
いつになくエスニックな感じのプレートにしてみました

茶摩のお客様でお友達のOさんが
お友達のパキスタン人からいただいたというクッキーを持ってきてくれました
チャイにつけて食べるそうですが、さすがチャイにとってもよく合うお菓子でした

今回も大変たくさんの参加者さんでちょっと狭々でしたが
T-sanのチャイのお話もとっても面白くて
特にクリのお話などが印象的で楽しかったです

クリを作っている写真やインドのチャイ屋さんの写真もたくさん持ってきてくださり
現地のチャイ事情や様子がよく伝わってきました

実際のクリにチャイをいれて回しましたが
土臭い香りがして素朴なインドのチャイってこんな感じかな〜と
みなさんそれぞれ手にとってインドのチャイを感じておられましたよ♪








みんなで紅茶とチャイとお菓子プレートをかこんで
和やかなティータイムになりました
これこそ茶縁ですよね!!まさにティーコミニュケーション

今回もまたT-sanから「カルカッタのチャイ屋さん」英語版を5冊プレゼント
茶摩からは新年紅白スコーンを5名様にプレゼントしました




T-sanがこの会は勉強会やセミナーではなく
たのしく紅茶に親しんでいけるようなお茶会です
いつもそうおっしゃっていますが、まさにそんな和やかな会でした

次回はT-sanが3月にスリランカに行かれるそうなので4月になりそうです

またお題が決まり次第お知らせいたします
お楽しみに(*゚▽゚*)



☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・・

オータムナル・ダージリン
キャッスルトン茶園


ゴージャスポッキー


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.01.14 Tuesday 23:29
T-sanのぶつぶつお茶会 comments(0)
15〜25日の不定期営業のお知らせ
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1月15〜25日は茶摩姉が検査入院のため
不定期な営業となります

ご迷惑おかけしますが下記のような営業日となります

短縮営業日もランチなどは通常通りです

お休み   16(木)・21(火)・24(金)・25(土)
短縮営業(18時閉店)  15(水)・17(金)・18(土)・20(月)

ネットショップのほうは〜25日までお休みさせていただきます

カレンダーにも記載しています


27日からは通常通りの茶摩にもどりますので
またよろしくお願いいたします(*゚▽゚*)





☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・・

オータムナル・ダージリン
キャッスルトン茶園


ゴージャスポッキー


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.01.14 Tuesday 14:51
お知らせNew&イベント・営業日 comments(2)
美味しいおもてなしされました♪
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日曜日は美味しいお誘いを受けました

茶摩姉が入院手術することになったので
ねぎらっていただきました

この日は武庫女の会となりました

茶摩の友達お料理大好きなichibaueさんのおもてなし
お酒のあてがいっぱい
こんなお献立です

●銀杏と岩戸塩
 伊勢の岩戸塩というのをもらったので炒り銀杏と
●酒盗(朝ドラごちそうさんに出てきた[鯛の酒盗]を作成中、一週間かかるからちょうどいい頃)
●鯛の子の卵吹寄
●数の子チーズ
●島ラッキョとネギの鴨油の麦味噌炒め
●干し柿チーズ
●下関ウニ海苔
●5種類のカブのマリネ
 聖護院蕪、桃蕪、芯紅蕪、蕪
 三浦レディース大根のマリネ
●氷見のぶり腹刺身炙り
●氷見のブリのお刺身
●氷見のブリカマ焼き
●チーズ盛り合わせ
 フォカッチャ・バゲット
●丹波篠山の鴨ネギ鍋&蕎麦
   黒七味で
●和菓子 2種 台湾茶と
●リコッタチーズとバニラアイス
   コアントロー&ブランデー







日本酒・ワイン・サングリアお酒もいっぱい!

お料理はもちろん器も盛りつけもとても素敵で
ワインはバカラのグラスでお酒も九谷のおちょこ、うるしのお皿や
鯛の形の器など本当にすてきなおもてなしでした
やはり食器はお茶会や食事会では大変重要な役目をはたしてますね♪

もうおなかいっぱいで1時〜9時まで飲んで食べて
茶摩妹と友達はその場で1時間爆睡してました(笑)

本当にたくさん美味しいものをいただいて
元気に入院します!!

ichibaueちゃんごちそうさまでした!!
みんなどれも工夫されていて美味しかったです(*゚▽゚*)

2月は牡蠣でよろしく〜♪

☆ ゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・・

サバラガムワ


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2014.01.12 Sunday 23:00
日々いろいろ・・・ comments(0)
明日11日はT-sanのぶつぶつお茶会です!!
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いよいよ明日は今年の初お茶会
T-sanの紅茶のぶつぶつ会です

ありがたい事に今回も満席です〜♪

1月11日(sat)は19時〜
T-sanの紅茶のぶつぶつ会のため18時〜貸切とさせていただきます(o^^o)
参加の方は15分前から入店していただけます

師匠T-sanの楽しい演出ぶつぶつ話しとっても楽しみです!

チャイを煮出しますよ〜♪
もちろん紅茶もお楽しみいただきます!
今回はなんと!!
オータムナル・ダージリン・キャッストン茶園産

茶摩プレートは
ホットドッグ・さつまいものチーズケーキ・スコーンをご用意いたします♪

くじ引きもありますよ(o^^o)

T-sanからはカルカッタのチャイ屋さんの本☆
茶摩からは紅白のプチスコーンセットです〜♪

今年も皆様と素敵な茶縁が繋がるといいなと思ってますのでよろしくお願いします♪♪♪





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本日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

さつまいものチーズケーキ♪

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2014.01.10 Friday 21:23
T-sanのぶつぶつお茶会 comments(0)
あけましておめでとうございます♪
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あけましておめでとうございます♪

穏やかな元旦をお過ごしのことと思います

旧年中はお世話になりありがとうございました
今年も茶摩ともどもよろしくお願いいたします(*´∀`*)





今年の5月で茶摩も16年になります
天満の小さな商店街の2Fのとてもわかりずらい場所ですが
こんなに続けてこられたのはみなさまのおかげです!

ムジカさんにも美味しい紅茶を提供していただけるおかげで
天満の紅茶屋として沢山の方に可愛がっていただいてます

旧年中は紅茶のつながりでT-sanのぶつぶつお茶会や
ワインを楽しむ会などさせていただきました
今年も続けていきたいと願っています♪

そして今年はお客様のお茶会のほか茶摩のさまざまなお茶会なども
どんどんやっていこうと思っています

今年も美味しい紅茶を淹れて美味しいお菓子を焼いてお待ちしています

今まで以上にたくさんの茶縁が繋がりますように

みなさまにも天馬のごとく飛躍の年となりますように!!

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本日の紅茶は・・・

サバラガムワ

岩おこし

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2014.01.01 Wednesday 19:08
日々いろいろ・・・ comments(0)
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