猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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セカンドフラッシュ・ダージリン☆リンギア茶園産
JUGEMテーマ:日記・一般

セカンドフラッシュ・ダージリン
リンギアLINGIA茶園産




どちらもとても美味しいですが
先に入っているキャッスルトンと比べて
渋みがしっかりしています

甘くどっしりしたバターたっぷりの
焼き菓子ととてもあうので
茶摩ではお酒が大丈夫な方には
バッカスのおやつとの組み合わせをオススメしてます

ぜひ試してみてくださいね(*^_^*)

☆☆
8/30は茶摩とO`chameパンのコラボメニューを出します
パンとスコーンのお持ち帰りバラエティーセットもあります
お楽しみに〜♪

明日の土曜日はぜひ茶摩におこしくださいね!!
http://teablog.chamatea.com/?eid=1117


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・
 
セカンドフラッシュ・ダージリン
リンギアLINGIA茶園
&
LIPTON青缶

 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.29 Friday 19:15
紅茶 -
茶摩とO`chame手作りパンのコラボします!
JUGEMテーマ:日記・一般

8月30日(土)13:00〜
茶摩とO`chame手作りパンのコラボメニューをだします!



O`chameの手作りパン屋さんは天然フルーツ酵母を使った
こだわり素材の人に優しいパンです!

今回はベーグルに茶摩の手作りハンバーグを挟んだ
ベーグルチーズハンバーガープレートです

サラダとスコーンと紅茶かチャイがつきます♪

数量が限定のため売切れ次第終了とさせていただきます(*^_^*)
ご予約も受け付けてます♪
ご予約の方は13〜21時までに食べにきてくださいね〜

当日は茶摩とO`chameパンのお得なテイクアウトセットもご用意してます!

30日は茶摩にいらしてくださいね〜(*^_^*)


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・
 
AOYAMA TEA FACTORY
RUHUNA
NEW VITHANAKANDE茶園

今日もいただいた紅茶ルフナです
昨日のルフナとまた違った紅茶です
茶葉はBOPより少し大きめ
20分以上置いたのでコクが美味しかったです
ミルクティ向けです

 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.26 Tuesday 13:21
お茶会イベントパーティー -
奈良元興寺の地蔵万燈会
JUGEMテーマ:日記・一般

昨日24日は奈良の元興寺の地蔵万燈会に行きました



大阪は小雨だったのですが生駒山あたりから
激しい豪雨になってきて万燈会は中止かな〜と思いながら
元興寺とお地蔵さんにお参りするつもりで到着

国宝極楽堂(曼荼羅堂)では献灯絵が展示されてて
お花屋仏様やいろいろ描かれてましたがにゃんこちゃんもありました

先週新たな発見が話題になっていた「紙製地蔵菩薩立像」
23・24日の特別展示だったのでお参りできてよかったです♪

撮影禁止だったので画像はないのですが
前かがみになっているのは子供や女性を
いち早く助けに来てくださることができるようにという意味らしいです

約1時間行われた地蔵尊供養や浮図田 水塔婆供養
などが行われている間に豪雨がすっかり止み

無事に灯明皿 万灯供養ができました

今年は雨のせいで参加者が少ないように思いました






国宝の飛鳥時代の瓦と灯が一緒に見えて
とても幻想的で美しかったです

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・
 
Mitsu Tea
RUHUNA CTC
Nelunwatta農園

いただいた紅茶です
CTCなので濃くてミルクティ向きです
濃く淹れて長くおきましたが渋みはあまり感じなかったです

 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.25 Monday 14:35
おでかけ・散歩〜♪ -
T-sanのぶつぶつお茶会vol.6のお知らせ
JUGEMテーマ:日記・一般

 
new9月16日更新
 

ただ今満席となりました
ありがとうございます!
キャンセル空きなどがありましたらこちらのブログで
お知らせいたします

 
今回はインド・スリランカの日常の紅茶のおはなしが中心です♪

 
***本文***

T-sanのぶつぶつお茶会早くも6回目となります

今回は「日常紅茶を楽しむ」と題して
また楽しいお茶会を催したいと思います

日時: 9月27日(土)18:30〜
参加費: 3,000円



紅茶がお好きなみなさんは日常も楽しく紅茶を飲んでいらしゃると思いますが
今回はさらに日常を彩るさまざまな紅茶についてのお話などを交えて
T-sanことMUCICA TEA 堀江氏が紅茶についてのお話をしてくださいます

よければみなさんも日頃のティータイムのお話などをしてください
またあつかってほしいテーマなどもあればお聞かせくださいね♪

茶摩の紅茶にとってもあうプレートとともに
何種類かの紅茶を楽しみながらお茶会しましょう!

紅茶が初めての方もお一人参加の方も毎回いらっしゃいます♪
紅茶に興味がある・好き・知りたいなって方
お気軽に参加してくださると嬉しいです〜(*^_^*)

楽しい素敵な茶縁をつなげていきましょう〜


前回の模様も見てください♪
http://chamatea.jugem.jp/?eid=1111

参加のお申し込みは茶摩まで
☆☆お申込み方法☆☆
お申し込みは茶摩にお電話かメールにてお願いします
TEL 06(6377)6778
email   chamateashop@yahoo.co.jp
 

人気の会のため満席になり次第締め切らせていただきます<(_ _)>

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・

BOH
マレーシアの紅茶です
濃く淹れて・・・

久々にバッカスのおやつを焼きました
お酒の神様バッカスが好きそうなのでそんな名前にしました
いかにも酒飲みのおやつっていう感じです

ラム酒とレーズンを焼きこんで上にもラム酒を塗ってます
お客様にも手元ででラム酒を足してもらえるようにラム酒を添えました
紅茶にとってもあう贅沢なお菓子ですのでお酒が大丈夫な方はぜひどうぞ!
ラム酒たっぶりなのでお車の方は無理かもです
茶摩姉妹は大好きなお菓子です


 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.20 Wednesday 13:28
T-sanのぶつぶつお茶会 -
ワインを楽しむ会9月vol.13のお知らせ
JUGEMテーマ:日記・一般


ワインを楽しむ会vol.13のお知らせです!

9月20日(土) 19:30〜
参加費  3,500円
お題  「花も実もあるカリフォルニアワイン」



参加人数によってワインの試飲本数が増えます
7本以上のワインを試飲しますよ(*^_^*)

避けては通れないアメリカワイン
どんなワインを楽しめるのかいまからワクワクです!

秋の夜長を美味しいワインとともに過ごしませんか

前回のワイン会の様子です
http://chamatea.jugem.jp/?eid=1110



☆☆参加お申し込みは茶摩まで☆☆

9月16日締め切りです
ワインをご用意する都合上
それ以降のキャンセルにはキャンセル料がかかります

☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・

BHO
マレーシアの紅茶です
濃く淹れて・・・

久々にバッカスのおやつを焼きました
お酒の神様バッカスが好きそうなのでそんな名前にしました
いかにも酒飲みのおやつっていう感じです

ラム酒とレーズンを焼きこんで上にもラム酒を塗ってます
お客様にも手元ででラム酒を足してもらえるようにラム酒を添えました
紅茶にとってもあう贅沢なお菓子ですのでお酒が大丈夫な方はぜひどうぞ!
ラム酒たっぶりなのでお車の方は無理かもです
茶摩姉妹は大好きなお菓子です



☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.19 Tuesday 15:44
ワインを楽しむ会☆ -
お盆休み♪
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みなさん盆は楽しく過ごされましたか?

茶摩は初日に神戸にスパイスを買いに行って
紅茶店をはしごしてムジカに行きました

イスラム系のモスクがある界隈でスパイスを購入
パキスタンのカレーランチがとっても美味しかったです





そのお店の近くでみつけた紅茶店に・・・
紅茶をちゃんと淹れてくれているお店でした
茶葉もしっかり入ってました♪

そのあと神戸ムジカさんに初めておじゃましました
そしてもちろんムジカティーにいってみなさんとちょっとおしゃべり
そのあとT-sanとイタリアンディナーに

なんか食べて飲んでばっかりですね



T-sanと9月のぶつぶつお茶会の打ち合わせをしながら
楽しくワインも飲みながらまったりディナー

この日は本当に濃い一日でした

次の日はひさびさにごめんねJIROちゃんに
久々なので食べまくり飲みまくり・・・
 


家でもたらふく
なんだか毎年の行事となった休み明けダイエットが始まるのです

けっこう有意義な日々を過ごしたお盆でした
もちろん送り火迎え火ご先祖さまにもちゃんとしましたよ♪
今年は愛犬ちゃまっことらぶぅも帰ってきてくれたことと思います涙


★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★


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2014.08.18 Monday 15:17
おでかけ・散歩〜♪ -
明日からお盆のお休みです♪
JUGEMテーマ:日記・一般


8月13日(水)〜16日(土)はお盆休みです
17日は定休日です

18日からは通常通りお店をします!
もうお盆休みに入っている方もおられると思いますが
みなさま楽しいお休みをお過ごしください〜☆
18日には元気でお会いしましょう(*^_^*)

今日はすっきりした紅茶が飲みたくて
カトマンズフレグランスにしました

ムジカさんのネパールの紅茶で
ダージリンに似た紅茶でマスカットフレーバーで
渋みもすっきりしていて夏にもぴったりの紅茶です

お菓子も和洋どちらにでもあいますよ♪





★゜・。。・゜゜・。。・゜☆゜・。。・゜゜・。。・゜★


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2014.08.12 Tuesday 13:10
お知らせNew&イベント・営業日 -
T-sanのぶつぶつお茶会vol.5楽しい様子♪
JUGEMテーマ:日記・一般

T-sanのぶつぶつお茶会vol.5は
「紅茶で遊ぶ観る考える
」と題して
お茶会形式でディスカッションをしました






紅茶を楽しく日常飲むことは基本ですが
今回は出先などで飲むお店でサーブされる紅茶について考えました

茶摩は個人的には紅茶は渋みを楽しむものですし
ポットに入っている茶葉が時間が経つごとに変化し
濃くなっていくのも楽しみのひとつと考えています

茶摩では当然紅茶はオーソドックスな茶葉入りが普通です

でも最近(特に関東方面)では渋みを悪とする方が増え
まだ十分に茶葉の美味しさが抽出されないうちにポットから茶葉を取り出し
別のポットの移すというスタイルが流行しているようです

もうひとつのポットの呼び名はセカンドポット・モアポット・wポット
トゥ(2)サーバーなどなどさまざまにおしゃれに呼び名がつけられているようです
紅茶をファッションや流行の一部のようにとらえている方の中には
オーソドックスな紅茶屋さんはもう古いというような風潮になっているようです

そのようなお客さんの声に負けて今まで茶葉を入れて出していたお店も
茶葉抜きやセカンドポットを用意するお店も増えているのが現状です

紅茶は嗜好品ですので好みはひとそれぞれあっていいと思います
渋みが苦手な方は渋みが少ない銘柄を選ばれればいいし
濃くなったらさし湯をしたり、ミルクを入れたりすればいいと思います

世界中どんな国にいってもポットに茶葉が入っていない国はないのでは?
そう思う昨今です

海外の何か国かに住んだ経験もあるOさんも
どの国でも茶葉抜き紅茶なんかみたことも聞いたこともないと驚いていました
Oさんは関東方面でのお仕事も多いので、たびたび紅茶店をめぐっていて
そんな紅茶店についてのレポートもとっても面白かったです

茶摩もOさんの紅茶店話が好きでいつも楽しみにしています(*^_^*)

このような茶葉抜き提供のお店の話題が中心になり
T-sanは前々からこのような紅茶事情についてとても憂えていらっしゃったので
今回は紅茶好きの方にいろいろなお話をしたり、してもらったりしながら
紅茶をいかに日常的に楽しめるかをみんなで考えました

先日ふとしたことから話題にのぼった
ティーハウス タカノさんによせられた食べログの話題も
長年紅茶専門店としてやってきたタカノさんが気の毒になり
他のまともな紅茶屋さんがだんだん隅においやられていっているような
そんな悲しい事情も知りました

T-sanとティーハウスタカノさんと日本紅茶協会の名誉顧問の荒木安正さんで
ムジカティーに緊急招集しこのような事情を重くとらえていろいろお話をされたようです

関西にはムジカティーさんという土壌があり
世にセイロンティーを広めた紅茶店であり
オーソドックスな紅茶のスタイルを貫いている姿勢にたいするファンも多く
純粋に紅茶が好きな方で知らないかたがおられないくらい浸透していますので
まだ関東のようなことにはなっていないのが幸いです

紅茶はあくまでも嗜好品いろいろな飲み方があっていいのです
でも基本はきっちり!(なんでもそうですよね)
せっかくの茶葉の成分が十分に出てもいないうちに取り出さないでほしい!
渋みはワインや緑茶では珍重される成分です
けっして悪いものではなく渋みの中から甘味も生まれます
ちゃんと茶葉の成分が発揮された状態を楽しみ批評してあげてほしい
紅茶はお菓子やほかのものの邪魔をしないひきたててくれる飲み物なのです

日本茶専門の小原春香園の小原さんはその渋みについて語ってくれました
舌で味わい喉で味わうお茶
日本茶ではこの渋み成分を「滋味」というそうです
今回もとても勉強になりました




みなさん紅茶好きとあって熱心にT-sanの話やレポートを聴いていました
ここには書ききれないような内容の濃いお話もあるのですが
今回は本当に考える会となり茶摩もとても為になりました

そうはいえども勉強会ではなくお茶会ですので紅茶を2種類のみました
今回みなさんに飲んでいただいたのは
セカンドフラッシュ・ダージリン キャッスルトン茶園
マレーシアの日常紅茶 BOH

茶摩の紅茶にあうプレートはお茶会の定番ともいえる内容です
サンドウィッチ・スコーン桃のピューレ&生クリーム
焼き菓子はクランベリーグレイズケーキでした
バターたっぷりのブランブリーに出てくるケーキみたいでしょ☆







会のあと、次回の打ち合わせもかねてT-sanと団らん
Oさんのお土産タカノさんの紅茶でくつろぐました
T-sanはちょっとワイン・・・・
タカノさんにも会の様子を早速お電話されてました♪





お茶会をしながら話が弾むティーコミュニケーション
茶摩はとても楽しい会になったと思うのですがみなさんはどうでしょう?

参加された方がたくさんFBやtwitterなどで素敵なつぶやきをしてくださったり
メールで感想を送っていただきました!!
みんな写真が上手なのでBlogでも使わせてもらいました
ありがとうございました(*^_^*)

次回は9月27日 日常紅茶を楽しむ会となりそうです
紅茶を楽しくのみながらお茶会しましょう!


☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・

小原春香園
ラブリー・セイロン


小原さんのブレンドです
ほんわかした渋みとちょっぴりメントール感のある
すっきりした紅茶です
ストレートでもミルクでも美味しいと思います

あきもせず桃のピューレでヨーグルト(*^_^*)
 
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆


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2014.08.05 Tuesday 13:09
T-sanのぶつぶつお茶会 -
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