猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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ワインを楽しむ会vol.18は大盛況でした♪
JUGEMテーマ:日記・一般


18回目のワインを楽しむ会は
珍しいスイスとオーストリアのワイン

あまりみかけることの少ないワインですが
品質はとっても良いということで今回初めての試飲となりました

参加の方も非常に多くて満席状態だったので
いつもの8種類の試飲とゲストワイン2本
白のオーストリアワインと赤のクロアチアのワイン
写真を撮り忘れたのが残念です

試飲の8種類のワイン


白4本


赤4本




白の中には私のお好みの甘いソーテルヌのようなワインもありました
(≧▽≦)ノ.

赤もすっきりした渋味がここちよいものもや
名前がハイドンというワインもあったので
BGMはせっかくなのでハイドンの交響曲にしてみました














ワインエキスパートの塩田さんの説明を聞きながらお食事

ワインにあう茶摩のプレートは
お初のオーブン料理
豚バラブロックの香草焼き 】
お庭のローズマリー(裸になりました)
ワインの講師塩田さん栽培のバジルで作った自家製バジルソースと
黒こしょうを塗って一晩寝かしてガスオーブンで焼きました♪
香草の香りちょっとクセがある料理なので自家製りんごソースの野菜マリネ付です☆

キッシュはいつもの雪化粧かぼちゃのニュージーランド風
茶摩のキッシュはニュージーランドのキッシュと同じ背の高いキッシュです(^.^)
クロテッドクリーム入りで濃厚なお味
毎度同じですが北海道雪化粧かぼちゃ&鳴門金時のベーコンオニオン☆

チーズも手作りラムレーズンです

パンはおちゃめの自家製天然酵母
バジルのプチフランス










いつものように、残ったワインとゲストワインで
わいわいがやがやお食事タイム

茶摩の個人的な感想はくせのないワインが多くて
赤も白もとても飲みやすいワインだったなって感じです
美味しいワインがわりとありました

今回はいつも以上に沢山の方に来ていただき
初参加の方もおられ賑やかに終了しました


次回は12月12日(土)
クリスマスです!!!
お題はまだ決まっていませんがせっかく12月ですので
お料理はクリスマスを盛り込んでみたいと思います

ワインはどんなワインか楽しみですね(*´∀`*)

ご興味のある方の参加おまちしています!
 
♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

参加募集のイベント


*チェンバロとオーボエの素敵なX`mas in茶摩 残6席
 11月22日 日曜日 14:00〜(13:30開場)
  一足早く古楽器による素敵なXmasを・・・
  バロック時代の名曲やクリスマス曲を予定しています
   http://chamatea.jugem.jp/?eid=1193

*T-sanのぶつぶつお茶会vol.12
 11月28日 土曜日 18:30〜21:00
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1202

*ワインを楽しむ会vol.19
 12月12日 土曜日 19:30〜

 
 お問い合わせはTea House 茶摩へお願いします
  TEL:06-6377-6778
☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆*゚ ゜゚*☆

本日の紅茶は・・・

ヴィンテージウバ

黒糖ジンジャーケーキ♪
 
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2015.09.30 Wednesday 14:50
ワインを楽しむ会☆ -
T-sanのぶつぶつお茶会vol.12のお知らせ
JUGEMテーマ:日記・一般

2015年11月26日更新

茶摩の店内にX'masツリーが飾られてクリスマス満載ですので
茶摩のプレート用におちゃめパンの特別シュトーレンを注文しましたので
X'masプレートを楽しんでいただこうと思っていますのでお楽しみに☆
(サンドウィッチ・スコーン・シュトーレン・
更新バターケーキ)を予定しています

更新T-sanから電話でお茶会の紅茶は新しく入荷した堂島ブレックファストの
最新のブレンドと季節の紅茶オータムナルダージリンを予定していますが
ダージリンが間に合わない場合、日本紅茶の杵築紅茶のオータムナルを
楽しんで頂くことになりますとのことです

26日現在間に合うかもしれませんので、その場合は入荷したての
オータムナル・ダージリンを楽しんでいただきます♪

今回はクリスマスらしいお茶会と新茶を楽しんでいただきますので
ご興味のある方はまだ残席がございますのでぜひご参加ください!


もちろん楽しい紅茶のお話もありますよ〜♪


最新情報はこのブログでお知らせしますので
チェックしてくださいませ


 2015年11月2日再更新 

11月1日は紅茶の日・・・
紅茶の日は毎日ですよね〜 (*´∀`*)


今年の11月1日はムジカさん移転2周年パティーにお邪魔してきました
芦屋の素敵な洋館でのお茶会&演奏会を楽しみました(*´∀`*)
T-sanも元気に接客されてましたよ♪





今年は最後の紅茶のぶつぶつ会皆様のご参加お待ちしてます!

♡o。.。o♡以下本文です♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡ 


T-sanのぶつぶつお茶会vol.12のお知らせです!

2015年 11月28日(土) 18:30〜20:30頃
   (当日は18:00開場 21時閉店です)
参加費 3,000円
 (紅茶各種&茶摩ティーフードプレート付)

いつものように紅茶の最強伝道師T-sanが紅茶のお話や
新情報やニュースいろいろな紅茶にまつわるエピソードを
楽しくお話してくださいます

初参加の方にもわかりやすくお話されますよ♪

茶摩の装いもX`masです
ツリーもありプレートもX`mas☆

*紅茶・茶摩プレートの内容などの内容は
 順次こちらのブログを変更更新してお知らせいたしますので
 チェックしてください



 
前回からT-sanのお席もお店の真ん中にしていつもとアットホームな形で
皆さんの中に入っておしゃべりされています☆

茶摩のサンドウィッチ&手作りのスコーン・焼菓子のティープレート
(紅茶に合う素朴な一皿・今回はちょとX`masかも)と
紅茶でT-sanを囲みながらお茶会を楽しみましょう

毎回和やかな会で参加の方々それぞれに素敵な茶縁が広がっています♪

当日は18:30〜21時(閉会閉店)となりますが
お時間のない方は途中での退場も可能です

参加者さまも紅茶を勉強されてる方や
今から紅茶をしりたいな〜って方などなど
初参加の方やお一人参加の方も多いです

紅茶に興味がある・好き・ちょっと知りたい方
お一人でも大歓迎☆
気軽にご参加いただけると嬉しいです!

T-sanを囲んで紅茶を飲みながらみんなでわいわい
楽しい茶縁を繋げましょう〜(*´∀`*)

人気の会ですので満席になり次第締め切らせていただきますので
お早目のお申込みお待ちしています〜

前回の様子です
http://teablog.chamatea.com/?eid=1201

【お申込方法とお願い】
 *お申込みは直接のお電話かメールで受付させていただいてます
 *お名前とお電話番号をお知らせいただいています
  (お茶会当日の緊急連絡があった場合必要です)
 *参加費は当日受付にてお支払いください

【お申込・お問合せ】
 Tea House 茶摩
 メール: chamateashop@yahoo.co.jp
 TEL :    06-6377-6778(月〜土:13:00〜21:30)


 
♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

参加募集のイベント

 
*チェンバロとオーボエの素敵なX`mas in茶摩 残2席
 11月22日 日曜日 14:00〜(13:30開場)
  一足早く古楽器による素敵なXmasを・・・
  バロック時代の名曲やクリスマス曲を予定しています
   http://chamatea.jugem.jp/?eid=1193

*T-sanのぶつぶつお茶会vol.12 
 11月28日 土曜日 18:30〜21:00
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1202

*かとうかなこコンサート 残席7席
 12月3日 木曜日 19:30〜(開場 18:45)
 http://teablog.chamatea.com/?eid=1210
 
*ワインを楽しむ会vol.19
 12月12日 土曜日 19:30〜
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1209


 お問い合わせはTea House 茶摩へお願いします
  TEL:06-6377-6778
 
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本日の紅茶は・・・

堂島ブレックファスト

レモンのスコーン♪
 
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2015.09.24 Thursday 18:36
T-sanのぶつぶつお茶会 -
T-sanのぶつぶつお茶会vol.11楽しく終了しました♪
JUGEMテーマ:日記・一般

T-sanのぶつぶつお茶会も早いものでもう2年
ありがたい事で少しづつみなさんに浸透してきたように思います

いつも参加していただいている方もいらっしゃいますが
初参加の方も毎回おられますので
T-sanが基本的な紅茶のお話などをされてからお茶会が始まります




今回から真ん中の席に座って、みなさんとおしゃべりしながらのお茶会です

今回の紅茶は直前に入荷したアッサムのシングルガーデンティー
T-sanがおすすめのダフラティングDuflating茶園が本日のメインの紅茶です

もうひとつは日常茶で
TWININGS STRONG ENGLISH BREAKFAST(日本未発売)
こちらの紅茶もアッサムがブレンドされていて
ティーバッグなのにとてもストロングなさすがイギリスの日常茶という感じです

今回は紅茶の国イギリス人の好む伝統的なアッサムを飲む会となりました





やはりアッサムはボディがしっかりしていてコクがあるので
甘いお菓子やサンドウィッチなどとよく合いますね

イギリスのジャクソン紅茶もアッサム




茶摩のプレートはサンドウィッチ&スコーンと
焼菓子は紅茶がしっかりしたアッサムなので
黒糖のパインジンジャーケーキを合わせてみました♪
フレッシュパイナップルと黒糖&高知産の生生姜をたっぷり入れた
でどっしりした焼菓子で、みなさんにとても喜んでいただきました






茶葉のお話や原産国のお話をきき
資料やオーソドックスな紅茶の話も交えわかりやすいT-sanさんのトーク

参加された方々も同席の方とおしゃべりしながら楽しいお茶会です




いつもながらT-sanをかこんで楽しいお茶会
ご参加の皆様もありがとうございました
いつもサポートしてくださる小原さんもありがとうございます!

茶摩友人も手伝ってくれてありがとうです

T-sanおつかれさまでした!
また今回も賑やかで楽しい茶縁がつながりました〜

今回からみなさんにアンケートにお答えていただいているのですが
会のあと、T-sanと反省会をしながらアンケートを読ませてもらって
とても楽しく良い会だったというご意見が多くて
T-sanともどもとても嬉しかったです

T-sanへのご要望や参加してみたいテーマなども書いていただいたので
ちゃんとお伝えして、次回からのお茶会にいかしていきたいと思ってます

次回vol.12は11月28日(土)18:30〜21:00
ぜひご参加おまちしています(*´∀`*)

お問合せはTea House 茶摩まで・・・
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参加募集のイベント


*ワインを楽しむ会vol.18

 9月26日 土曜日 19:30〜
 お題 「希少で品質の高いスイスとオーストリアのワイン」
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1191


*チェンバロとオーボエの素敵なX`mas in茶摩
 11月22日 日曜日 14:00〜(13:30開場)
  一足早く古楽器による素敵なXmasを・・・
  バロック時代の名曲やクリスマス曲を予定しています
   http://chamatea.jugem.jp/?eid=1193

*T-sanのぶつぶつお茶会vol.12
 11月28日 土曜日 18:30〜21:00

 お問い合わせはTea House 茶摩へお願いします
  TEL:06-6377-6778
 
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本日の紅茶は・・・

カーカスウォード

パイナップルのタルト

パインはもうすぐ売切れです〜♪
 
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2015.09.17 Thursday 13:24
T-sanのぶつぶつお茶会 -
アッサム・シングル茶園・ダフラティング茶園産
JUGEMテーマ:日記・一般

アッサムのシングルガーデンティー
ダフラティングDuflating茶園
が入荷いたしました

ムジカティーから2茶園のアッサムが入っていますが
まずはダフラティング茶園からご紹介します

T-sanおすすめの紅茶でぶつぶつお茶会でも飲んでいただきました

ムジカティー説明書






ムジカ説明より抜粋
ダフラティング茶園はHACCPとISO9001:2000の認定を受けています
ダフラティング茶園の伝統的なオーソドックスティは
美しいゴールデンチップが多く含まれ
味にコク、深み、厚みがあり他の茶園ではまねできない紅茶のひとつといえるでしょう

とありますように、大変すばらしい紅茶で
個人的には茶摩の好みの紅茶で今年の一押しです

紅茶のキャディ缶をあけた瞬間
蜂蜜のような甘い香りが漂います
ゴールデンチップがたくさん含まれたとっても美しい茶葉です

味もコクと渋味があってミルクティ好きにはたまりません

茶摩ではどっしりめのケーキがあうだろうということで
ジンジャーと黒糖を使ったケーキをお出ししています

ぜひこの組み合わせを楽しんでくださいね♪

 
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参加募集のイベント


*ワインを楽しむ会vol.18

 9月26日 土曜日 19:30〜
 お題 「希少で品質の高いスイスとオーストリアのワイン」
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1191


*チェンバロとオーボエの素敵なX`mas in茶摩
 11月22日 日曜日 14:00〜(13:30開場)
  一足早く古楽器による素敵なXmasを・・・
  バロック時代の名曲やクリスマス曲を予定しています
   http://chamatea.jugem.jp/?eid=1193

*T-sanのぶつぶつお茶会vol.12
 11月28日 土曜日 18:30〜21:00

 お問い合わせはTea House 茶摩へお願いします
  TEL:06-6377-6778
 
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本日の紅茶は・・・

セカンドフラッシュ・ダージリン
サングマ茶園産

黒糖のジンジャーケーキ
 
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2015.09.16 Wednesday 18:30
紅茶 -
本日18:30からキウィサロンの貸切です
JUGEMテーマ:日記・一般



 本日2015年9月9日(水)は
キウイサロン(ニュージーランド交流会)のため
18:00閉店とさせていただきます


会は18:30〜22:00(閉店)貸切営業となります

(主催者はニュージーランド交流会の塩田さんです)

約2年間ムジカティーT-sanからの依頼もあり
カフェトゥレジュールから茶摩で月1回開催していましたが
茶摩の都合により本日9月9日(水)で茶摩でのキウイサロンを終了します
2年間ありがとうございました

キウイサロンお世話係の塩田さんはワイン会の主催者ですので
出席されてた皆さんには引き続きワイン会でお会いできるのですが
一部お会いできなくなる方々・当日飛び込みで参加してくださってた方
にお会いできないのはさみしいですが皆様本当にありがとうございました

引き続き以降はニュージーランド交流会のキウイサロンは
場所を変えられて活動されますのでよろしくお願いします


Tea House 茶摩

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2015.09.09 Wednesday 15:57
お客様貸切イベントなど -
セカンドフラッシュ・ダージリン2015サングマ茶園
JUGEMテーマ:日記・一般

セカンドフラッシュ・ダージリン
サングマ SUNGMA茶園産

茶摩では今年は2茶園のうちサングマ茶園産のものを購入してみました
ムジカさんでは今年オークションで獲得した紅茶のようです

↓↓ムジカティー説明書です




お客様の中にもファーストスラッシュよりセカンドを好まれる方も多く
ファンの多い紅茶です

ファーストフラッシュよりより落ち着いた感じの水色や味
いつものように少し濃いめに淹れて長めにおいて飲んでみました

とても香り高くしっかりした渋味があってミルクをいれても
まったく良さが失われずとても飲みごたえのあるダージリンです

本当に香りも渋味もとてもバランスのよい紅茶ですので
是非甘いお菓子などとともに楽しんでくださいね♪

 
♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡o。.。o♡

参加募集のイベント


*ワインを楽しむ会vol.18

 9月26日 土曜日 19:30〜
 お題 「希少で品質の高いスイスとオーストリアのワイン」
 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1191


*チェンバロとオーボエの素敵なX`mas in茶摩
 11月22日 日曜日 14:00〜(13:30開場)
  一足早く古楽器による素敵なXmasを・・・
  バロック時代の名曲やクリスマス曲を予定しています
   http://chamatea.jugem.jp/?eid=1193

*T-sanのぶつぶつお茶会vol.12
 11月28日 土曜日 18:30〜21:00

 お問い合わせはTea House 茶摩へお願いします
  TEL:06-6377-6778
 
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本日の紅茶は・・・

セカンドフラッシュ・ダージリン
サングマ茶園産

雪化粧かぼちゃのパウンドケーキ
 
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2015.09.03 Thursday 15:11
紅茶 -
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