猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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ワインを楽しむ会vol.33は楽しく終了しました♪
JUGEMテーマ:日記・一般
2018年 5月19日(土)はワインを楽しむ会♪でした 33回目はオーストラリアワイン テーマは「意外と知らないオーストラリアワイン」
赤4本 オレンジワイン1本 白5本 計10本のワインを試飲しました
白は冷たく冷やして試飲 最近オーストラリアで流行のオレンジワインも登場
産地や気候などの説明でも本当に意外と知らないことも多々ありました オレンジワインは濁りのあるワインで 特にオレンジを使っているわけではないそうです
今回も色も味も香りもさまざまなワインに みなさん真剣に評価しているようでした
試飲が終わって、塩田さんのワインについての解説があります よく知らずに飲んでいたワインの産地などについて 分かりやすく解説してくださいます
オーストラリアは広いので産地もさまざま南が一番生産量が多いらしいです
塩田さんの解説が終わると残ったワインで会食 今回のオーストラリアワインもみんな口までたっぷり入っているので ワインが多く残っていました みなさん試飲で気に入ったワインとともに会食
茶摩のワインに合うプレートでの楽しいひとときです 今回はマグロを意識して醸造されたワイン(ラベルにマグロが!) があったので、お料理にマグロのカルパッチョをつけてみました
メインはポークの3種のチーズ焼き キッシュは新玉ねぎのキッシュでした
天然酵母おちゃめパンはオーストラリアのオレンジをピールにして たっぷりとパンに練りこんだもの ハード系のパンですがワインによくあってました
毎回本当に楽しくて賑やかな会を催せることに感謝です
ワイン会に参加くださったみなさまありがとうございました ワインエキスパート塩田さんもお疲れ様でした また次回もよろしくお願いいたします
次回のワインを楽しむ会♪Vol.34は 2018年7月21日(土)19時〜 「飛躍を遂げるジョージア(グルジア)ワイン」
みなさまの参加お待ちしております(*´∀`*)
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開催イベントの一覧です (詳しくは各Blogをご覧ください)
アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中 素敵な紅茶教室Vol.2 2018年6月9日(土)19:00〜21:00 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1421
第1回「カクカタル」 募集中 新企画 2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1426
T-sanのぶつぶつお茶会vol.22 募集中 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30 「ミルクが先かミルクが後か」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1428
ワインを楽しむVol.34 募集中 「飛躍を遂げるジョージア(グルジア)ワイン」
おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料 2018年 6月 3日(日)10:00〜16:00
「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00 http://ameblo.jp/miyamama2525/ *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上) 「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)
下記固定アドレスでは最新情報をお知らせしています チェックしてくださいね♪
紅茶・新茶のお知らせ http://teablog.chamatea.com/?eid=1277
お知らせNew・イベント・営業日 http://teablog.chamatea.com/?eid=1215
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参加してみました!ぽちっとよろしく♪
2018年ファーストフラッシュ・ダージリン入荷しています
JUGEMテーマ:日記・一般
ファーストフラッシュ・ダージリン2018 FIRST FLUSH DARJEELING 2018
ムジカティーでは今年もまた3つの茶園から入荷しています マリーボン MARYBONG 茶園 グームティー GOOMTEE 茶園 シーヨック SEEYOK 茶園
茶摩では2茶園のダージリンをお出しすることにしました
ムジカティーの説明が面白いので掲載します
日本ではこの時期緑茶の世界では「新茶」紅茶の世界でも. これは、 その品買を無視して売貢されることがあります。 ダージリンの場合は87茶園ありますが、各々の茶園でその年の最初のロットが DJナンパーではじまります。 すなわちDJ.lがその茶圃の一番摘みということになります。 今ではDJナンバーよりも品賢と値段のパランスと消費者の嗜好を考慮して購入するようになりました そしてそれがあまり意味のないことが経験で理解できました。) なんとか元に戻ってきたようです。 そのような状況下でありながら、今年のFIRSTFLUSHは3茶園から購入すろことが出來ました,。 その中でも優秀なマネージャー、Mr.A-K.Roy氏のもとで何年聞も どうか大切なダージリンなので、ティー.ポットを使って真面目に向き合って賞昧してほしいものです。 問違っても[水出しJで抽出しないで下さい。
"The Complete Guide to Darjeeling TeaGardens"から引用しておきます。
主に中国交配種の低木茶樹を栽培し、アッサム交配種に茶樹も栽培。 茶園の大部分は東向き、一部は西および北向き。 最初の茶園名はカイル。リンギア茶園の所有者の娘マリーの結婚を祝いして、 茶園に隣接した一区画をマリーポン地区と呼び、当初のカイル茶圃に結合。「マリーポン」と改名。
大部分は中国交配種を栽培し、アッサム交配種も栽培。 茶園の大部分は北向きで、一部は南向き。 "goomtee"はネパール語で「道の曲がり角」の意。 この茶園で緑茶(生茶)を製茶している
主に中国交配種とアッサム交配種の茶樹を栽培し、わずかながらクローナル種も栽培している。
茶摩でもさっそく飲んでみました
水色の濃いほうがマリーボンです 水色はどちらも淡い美しいオレンジ色 ファーストフラッシュ・ダージリンらしい水色です
マリーボン茶園の紅茶はふわっとした香りが広がります 渋味もまろやかで爽やかな感じがとてもファーストフラッシュらしい感じです どちらかというと華やかな紅茶です 茶葉は少し大きめのOPでグリーンの茶葉が多く含まれていて綺麗です 久しぶりのマリーボン茶園の紅茶ですがとても上品な味わいです
シーヨック茶園の紅茶はムジカさんでは冷めると甘みが広がると聞いていましたが 最初の香りがとても甘い香りで味わいはとてもしっかりした印象です 渋味がお好きな方にはおすすめです 確かに冷めると甘い口当たりになります 甘いといっても砂糖などの甘みではなく渋味とのバランスが大人っぽい味わいです 茶摩はマリーボンに比べて少し細かめのOP こちらも新茶らしい美しい茶葉です
毎回季節の紅茶の時には同じことを書きますが しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ それぞれのキャラクターが見えてきます ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね
ぜひ今年もファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪
茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています 濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで 自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね
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開催イベントの一覧です (詳しくは各Blogをご覧ください)
アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中 素敵な紅茶教室Vol.2 2018年6月9日(土)19:00〜21:00 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1421
第1回「カクカタル」 募集中 新企画 2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1426
T-sanのぶつぶつお茶会vol.22 募集中 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30 「ミルクが先かミルクが後か」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1428
ワインを楽しむVol.34 募集中 「飛躍をつげるジョージア(グルジア)ワイン」
おいでやす蚤の市&手作りマーケット 入場無料 2018年 6月 3日(日)10:00〜16:00
「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00 http://ameblo.jp/miyamama2525/ *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上) 「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)
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紅茶・新茶のお知らせ http://teablog.chamatea.com/?eid=1277
お知らせNew・イベント・営業日 http://teablog.chamatea.com/?eid=1215
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T-sanのぶつぶつお茶会vol.23のお知らせ
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明日7月7日のT-sanのぶつぶつお茶会についてのお知らせ
2018年7月7日14:28更新
近畿地方での大雨の影響が出ている模様ですが 大阪市内は現在小降りという状況が続いています
T-sanとも連絡を取り合い現在のところ変更はなく 本日のぶつぶつお茶会は通常通り開催する予定です
参加の皆様気を付けておこしください お待ちしています(*´∀`*)
2018年 6月20日更新
本日6/20満席となりました お申込みありがとうございました!
参加のお申込みはキャンセル待ちでの受付させて いただいていますのでお問合せくださいませ
直近のキャンセル空・お席の状況・お問合せ お電話でお願いいたします Tea House 茶摩 06-6377-6778
♡o。.。o♡以下本文♡o。.。o♡o。.。o♡o
T-sanのぶつぶつお茶会Vol.23のお知らせです
2018年 7月7日(土) 18:30〜20:30 (当日は18:00開場 21時閉店です)
テーマ 「ミルクが先かミルクが後か」 〜MIF(Milk in first) or MIA(Milk in after)〜 参加費 3,000円
紅茶の最強伝道師T-sanの貴重なお話が毎回聞ける楽しいお茶会です 紅茶教室では聞けない面白エピソードや歴史など T-sanの楽しくわかりやすいお話とともに 茶摩のプレートとT-sanチョイスの2種類の紅茶によるお茶会です
今回のテーマは昔から大論争になっているミルクは先?後? どんなお話になるのか楽しみですね!
お茶会での紅茶はT-sanがチョイスした2種類 決定次第こちらのブログにて更新いたします
茶摩のサンドウィッチ&手作りのスコーン・ 焼菓子のティープレート
参加者さまも紅茶を勉強されてる方や
前回の様子です http://teablog.chamatea.com/?eid=1425
お問合せお申込みはTea House茶摩まで
〒530-0022 大阪市北区浪花町6-2 フルールアラカワビル2F TEL: 06-6377-6778 携帯:090-8527-6658 茶摩から連絡は携帯からさせていただきます
前日・当日はお電話でお問合せ下さい
◆お申込み後のキャンセル代は準備の都合上 下記となりますのでご了承くださいませ 7/5・7/6・・・半額 7/7・・・全額
イメージ写真です
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開催イベントの一覧です (詳しくは各Blogをご覧ください)
ワインを楽しむVol.33 残席わずか 「意外と知らないオーストラリアワイン」 http://teablog.chamatea.com/?eid=1419
アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中 素敵な紅茶教室Vol.2 2018年6月9日(土)19:00〜21:00 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1421
2018年 6月 3日(日)10:00〜16:00
「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00 http://ameblo.jp/miyamama2525/ *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上) 「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)
第1回「カクカタル」 募集中 新企画 2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00
T-sanのぶつぶつお茶会vol.22 募集中 2018年 7月7日(土)18:30〜20:30 「ミルクが先かミルクが後か」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1428 ワインを楽しむVol.34 募集中 「飛躍をつげるジョージア(グルジア)ワイン」
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紅茶・新茶のお知らせ http://teablog.chamatea.com/?eid=1277
お知らせNew・イベント・営業日 http://teablog.chamatea.com/?eid=1215
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おいでやす蚤の市4月楽しく終了♪
JUGEMテーマ:日記・一般
GWのしょっぱな4月29日はおいでやす蚤の市でした! お天気も良くたくさんの方が行き来し賑やかな蚤の市になりました
茶摩もアップルシナモンのバターケーキと 人気のアールグレイシフォンケーキ 定番の雪化粧かぼちゃのマドレーヌとスコーン そしてめっちゃお得なチャイを出店
午前中から人通りも多くて午後には完売しました 駆けつけてくださった茶摩のお客様や蚤の市の出店者のみなさま いつもありがとうございます(*´∀`*)
今回はスコーンが1番先に完売 限定の文旦スコーンの入ったバラエティーセット人気でした♪
横で河川敷ワンにゃん応援団として ちゃまちゃめデコパージュ石鹸も販売しました https://twitter.com/oideyasu1122
前回に続き今回も寄付を兼ねてたくさん買っていただきました 重ね重ねありがとうございます
神戸さわやか堂さんからの寄付の手作りブローチ 「バレリーにゃ」もあっというまに完売 手書きなのでお顔がひとつひとつ違ってとても選ぶのに悩んでおられました
ひそかに大人気のおかっぱ石鹸! ブサ可愛い福麻呂がたまりません
こちらもブログやtwitterを見て買いにきてくださり完売しました もちろん100%寄付します
いつもありがとうございます♪ カンティプールさんの差し入れ チョコナンとキーマナン美味しいデス(*´∀`*)
みやママ&ちかの里親会も茶摩3Fで開催 1F入口の茶摩ブースで寄付になる手作りグッヅも販売♪
河川敷ワンにゃん応援団 茶摩・おちゃめが応援している河川敷の猫ちゃん達も参加 みんな優しい家族が見つかるまで頑張って応援します☆
里親会ではせん君にトライアルが決まりました♪ 幸せになっていほしいです
天気も良く気持ちの晴れ晴れする蚤の市になり感謝感謝です!
次回は6月3日です! 茶摩もまた出店しますのでお楽しみに〜♪ http://ameblo.jp/oideyasunominoichi/
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アトリエ希果&茶摩の紅茶教室 希茶会〜Tea Life Lesson〜 募集中 素敵な紅茶教室Vol.2 2018年6月9日(土)19:00〜21:00 「イギリスのボーンチャイナとブレンド紅茶」 http://chamatea.jugem.jp/?eid=1421
2018年 6月 3日(日)10:00〜16:00
「みやママ&ちか猫の里親会」13:00〜16:00 http://ameblo.jp/miyamama2525/ *2018年6月 3日(日)(JR天満・茶摩上) 「おいでやす蚤の市」10時~16時にも参加します *2018年 7月 1日(日)(JR福島駅・ありす動物病院)
第1回「カクカタル」 募集中 新企画 2018年6月24日(日) 開場13:30 開演14:00
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紅茶・新茶のお知らせ http://teablog.chamatea.com/?eid=1277
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