猫と紅茶が大好きな茶摩のひとりごと・・・
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かとうかなこ&田島隆「はじめてのおちゃかい」の様子
JUGEMテーマ:日記・一般
2020年6月21日は茶摩再開後初の音楽イベント かとうかなこ&田島隆 「はじめてのおちゃかい」でした
コロナで自粛していた皆さんお待ちかねの音楽お茶会 4月に予定していて延期になったお茶会なので とても楽しみにしてくださっていました
今回は初のお茶会形式の音楽会ということで 茶摩のお茶会プレートと紅茶フリーで楽しんでいただきました
かなこさん&田島さんも一緒にお茶を飲みながら演奏 お2人と楽しめるお茶会は贅沢ですね
この日のメニューは卵とマッシュとハムのキューカンバーサンド新玉入り! ・・・とバナナのパウンドケーキ
この日6月21日は音楽の日だそうです 北欧では夏至祭といことで花冠をかぶっての演奏 この日は草花や樹木や花を冠にしてかぶると 一年健康に過ごせるそうですよ♪
かなこさん田島さんの演奏も盛沢山 田島さん自作の朗読もあり たっぷり時間をとってお茶をゆっくり飲んで楽しい会になり 2カ月のうっぷんも晴れました〜♪
リクエストコーナーではテンポの速い曲ということで 300テンポを演奏 とてもリズミカルで楽しい演奏ですがお2人は大変だったでしょうね
やっぱり音楽やお茶って癒されますね!
本当に楽しい時間をありがとうございました
次回は7月11日(土) かとうかなこ&岡崎康正の”夏のちいさなおんがくかい”
お楽しみに!
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ファーストフラッシュ・ダージリン2020
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ムジカティーでは 今年もダージリンのファーストフラッシュが入荷しています
ファーストフラッシュ・ダージリン2020 FIRST FLUSH DARJEELING
リシーハット茶園 RISHEEHAT T.G.
美しいグリーンの茶葉で水色も淡いオレンジの良質な紅茶です
毎回季節の紅茶の時には同じことを書きますが しっかりと(できれば10分くらい)蒸らして十分に成分が出たころ それぞれのキャラクターが見えてきます ゆっくりと紅茶が美味しくなる時間を待つのも楽しいですね
ぜひ今年もファーストフラッシュ・ダージリンをお楽しみください♪
茶摩ではしっかり5分以上蒸らしてお出ししています 濃く感じられたときは、ポットではなくカップにお湯を注いで 自分にあった濃さに調整して楽しんでくださいね
ムジカティーより引用 2020年3月、新型コロナウイルス感染拡大の影響により健康被害は勿論のこと、 経済面においても日本のみならず世界各国で大打撃を受けています。 紅茶業界においても生産国であるインドが 新型コロナウイルスの影響によりロックダウン。 それに伴い紅茶の生産がストップ。 工場も停止し、物流も止まってしまい、 今年のファーストフラッシュダージリンは 購入することが出来ないかもしれないと危惧しておりましたが、 毎年お世話になっているインドの取引先からロックダウンする前に製茶された ファーストフラッシュダージリンのサンプルを送ってもらうことが出来、 無事気に入ったものを購入することが出来ました。
特徴といたしましては葉の形状は比較的大きめで、 綺麗なグリーンとシルバーティップスのバランスが非常に良いです。 また肝心な味と香りですが、口に含んだ瞬間に口全体に広がる花のような優しい香り、 そして後から春らしい若々しい青さと程良い渋みを感じていただけます。
ダージリン紅茶は世界遺産(G.I)として認証され生産量は年間1万トンを切り、 せいぜい8千〜9千トンと言われておりますが、 今年はコロナの影響でさらに減少するのではないでしょうか。 大変貴重である為、生産者も中間流通者も将来の為に大切に扱い、 最終消費者もファーストフラッシュはティーポットを使用し 真面目に向き合い賞味してくださることを願います。 口を酸っぱくして言いますが間違っても『水出し』で抽出せず、 しっかりと沸かした熱湯で抽出してください。
最後になりますが、人類はこれまで何度も感染症のパンデミックを経験しています。 2400年前のペロポネソス戦争中のアテネで謎の疫病が大流行し多くの被害者が出ました。 また、その後も発疹チフスやペストの流行、 100年前にはインフルエンザのパンデミックを経験しています。 ですが、どれもその時代時代で乗り越えてきています。
まだまだ予断を許さない状況ではありますが、 その一方で必ず乗り切れると思っています。 そして、こんな時だからこそ紅茶が皆様にとって ホッと一息つける心の拠り所や癒しになることを願っています
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国産紅茶〜杵築紅茶2020
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2020年の国産紅茶 杵築紅茶が入荷しています ムジカティーでは5種類ありますが、茶摩ではオススメ2種類を選びました
べにさやかとべにふうき(5月13日)の2種類の国産紅茶を楽しんでいただけます
以下ムジカティーより引用
「きつき紅茶」は、大分県の杵築市にあります。 日本の国産紅茶の多くは緑茶用品種を用いて作られていますが、 国際水準に達する品質とは言い難い状況にあります。
「きつき紅茶」では、地の利を生かして様々な紅茶品質の茶樹が栽培されています。 それぞれの特性を生かすべく、製茶工程に心を砕き、 今年もこのようにキャラクターの違いをくっきりと表現できた「きつき紅茶」こそ、 世界の銘茶に比肩しうるものと言えるでしょう。 今年は冬から少し暖かくなり、春先に気温が下がった影響で例年より、華やかな印象です。
🌸べにふうき 品の良い花香。切れ味の良い渋みとコク。 赤みの濃いオレンジ系の紅茶水色。
🌸べにたちわせ セイロンティーを感じさせる味わい。
🌸べにさやか ほのかなくちなしの花の香りに口当たりは良く、上品な味わい。
🌸匂い桜 べにほまれに杵築の茶園で育つ匂い桜をふんだんに入れ 香りを付けた、どことなく桜餅を思わせる桜の香り。
🌸べにひかり アッサムに似た味わいと香り
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ピーククオリティ・ディンブラ〜マッタケレ茶園2020
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ピーククオリティ・ディンブラ マッタケレ茶園産2020 Peak Quality CIMBULA MATTAKELLE T.G.
とても香りも良く濃い紅茶なので茶摩ではミルクティがオススメです
以下ムジカティーより引用
スリランカ(セイロン)の紅茶は、 標高によって高、中、低地産に分けられます。 また以前は地域もその紅茶の持つキャラクターによって5地域に分けられていました。 その中で高地産のヌワラエリヤの名称は紅茶愛飲家の間で インドのダージリン並みに有名になりました。 次に世界の三大銘茶の“ウヴァ”と同じく “ディンブラ”も喫茶店のメニューに頻繁に見かけるようになりました。 その後スリランカティーボードは、国内の紅茶栽培地域を新たに定義し直し、 それぞれが特定の性質を持った茶を生産する7地域に分轄しました。 その結果新たにUda Pussellawa(高地)、Sabaragamuwa(低地)が加わり、 “Seven Fine Ceylon Tea”になりました。
今回のマッタケレ茶園は、スリランカ中央山脈南西部に位置するディンブラ。 レギュラーのディンブラに比べて香りが若々しく、少し濃い目の水色ですが、 一杯目はストレート、二杯目はミルクティーで楽しんで頂けます。
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